Приготовим запеканку из курицы в кефире: три дня домашнего тепла подряд

Запеканка с курицей и картофелем в духовке

Это простое и проверенное временем блюдо позволит насладиться нежным и сочным мясом, а также приготовленной с любовью семейной трапезой.

Ингредиенты 1–1,2 кг куриного филе 4–5 крупных картофелин 1–2 луковицы 1–2 средних помидора 200 мл кефира 150–200 г твёрдого сыра соль, перец, приправа для курицы, любимые пряности немного растительного масла для смазывания формы

Этот набор продуктов позволяет создать не только вкусную, но и сытную запеканку, которая подойдёт для семейных ужинов или повседневного меню.

Маринование курицы

Чтобы достичь идеальной консистенции и неповторимого аромата, следует правильно подготовить мясо. Нарежьте куриное филе средними кусочками, лук — полукольцами, затем смешайте их с кефиром, добавив соль, перец и специи. Оставьте мясо в маринаде примерно на час.

Замена кефира простоквашей, мацони или йогуртом возможна, однако традиционный вариант сохраняет свой уникальный баланс вкусов и текстуры.

Тонкие ломтики картофеля

Нарезая картофель тонкими ломтиками, вы добьётесь гарантированного пропекания каждого ингредиента вместе с мясом. Первый слой картофеля должен быть размещён ближе ко дну формы, собирая при этом выделившийся сок и создавая особую вкусность.

Создание сырной шапочки

Перед отправлением запеканки в духовку натрите сверху выбранный сыр, идеально подходящий для плавления. Классический российский сыр, моцарелла или голландский станут отличным выбором для создания золотистой корочки.

Приготовление в духовке

Разогрейте духовку до температуры 180°C и поместите форму с подготовленным содержимым внутрь. Через 40–50 минут блюдо приобретёт восхитительный аромат и станет готовым к подаче на стол.

Эксперименты с дополнительными ингредиентами

Для придания запеканке особого вкуса и свежести можно использовать различные овощи, такие как брокколи, болгарский перец, шампиньоны или кукуруза. Также для любителей азиатской кухни подойдут небольшие изменения в составе ингредиентов и использовании соевого соуса.

Полезные советы Используйте охлаждённое филе для лучшего результата. Не пренебрегайте процессом маринования, он значительно улучшает качество блюда. Посолите каждый овощной слой отдельно, чтобы вкус был сбалансированным. Дополнительно посыпьте верх панировочными сухарями для красивой корочки. Остатки запеканки удобно разогревать в микроволновке или на сковороде под крышкой. Универсальность блюда

Эта запеканка является прекрасным вариантом для тех, кто желает быстро и качественно накормить семью. Блюдо остаётся сочным, долго хранится и подходит для различных приёмов пищи, будь то ужин, обед или завтрак.