Слоёный салат «Осенняя сказка»: из минимума создаём щедрый стол

Салат «Осенняя сказка»

Это блюдо позволяет приготовить сытный и привлекательный салат из доступных продуктов за короткое время. Оно подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Происхождение рецепта

Рецепт салата «Осенняя сказка» основан на традициях домашней кухни с использованием простых ингредиентов: курицы, яиц, сыра и капусты. Правильная укладка слоев и маринованный лук создают сбалансированный вкус и приятную текстуру.

Слоёные салаты популярны благодаря красивой подаче и новому сочетанию привычных продуктов, что придаёт им лёгкость и праздничный вид.

Ингредиенты куриное филе — 2 шт. соль — по вкусу чёрный молотый перец — по вкусу сушёный чеснок — 1 ч. л. сладкая паприка — 1 ч. л. растительное масло — 2 ст. л. кунжут — 1 ч. л. мука — 2–3 ст. л. лук (красный или репчатый) — 1 шт. сахар — щепотка яблочный уксус — 1 ст. л. пекинская капуста — 200 г яйца — 4 шт. плавленые сырки — 2 шт. (или твёрдый сыр) майонез — 100 г чеснок для майонеза — 1 зубчик Особенности ингредиентов

Куриное филе обжаривают с специями и кунжутом: сушёный чеснок и паприка усиливают аромат, а панировка в муке сохраняет сочность. Пекинская капуста добавляет свежесть и хруст, делая блюдо легче. Маринованный лук с уксусом и сахаром приобретает мягкую кислинку, гармонируя с остальными компонентами. Плавленый сыр обеспечивает нежную текстуру.

Этапы приготовления

Нарежьте куриное филе кубиками, смешайте с солью, перцем, сушёным чесноком, паприкой и кунжутом, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки, сохраняя мягкость внутри.

Лук нарежьте кольцами, посыпьте солью и сахаром, полейте уксусом и дайте настояться.

Сварите яйца вкрутую, остудите, натрите на крупной тёрке, часть желтка приберегите для украшения. Натрите сыр, предварительно охладив его.

Сборка салата

Используйте разъёмное кольцо для формы. Выложите слоями: пекинская капуста, отжатый маринованный лук, тонкая сетка майонеза с чесноком. Затем курица, соус, тёртые яйца, ещё майонез и сыр сверху.

Не уплотняйте слои сильно, чтобы салат остался воздушным. Накройте плёнкой и выдержите в холодильнике не менее часа для пропитки.

Вариации

Зимой замените пекинскую капусту на бланшированную белокочанную, добавьте маринованные огурцы или жареные грибы. Подходит копчёная курица или индейка. Майонез можно заменить сметаной или йогуртом для лёгкой версии.

Подача и украшение

Посыпьте верх тёртым желтком и зеленью. Салат удобен для транспортировки и подходит для пикников.

Полезные советы Давайте продуктам остыть перед сборкой, чтобы избежать водянистости. Добавляйте в курицу молотую горчицу или копчёную паприку для аромата. Подморозьте сырки перед тёркой для удобства.