Готовим яблочный пирог за 40 минут

Немного истории

Раньше яблочные пироги готовили только на семейные праздники, передавая секреты рецепта по поколениям. Запах свежей выпечки собирал всех дома. Сегодня быстрый яблочный пирог напоминает вкус детства и служит удобным десертом для любого повода. Яблоки делают рецепт бюджетным и универсальным. В разных регионах добавляют корицу, лимонную цедру или заменяют молоко на йогурт для сочности.

Ингредиенты для домашнего яблочного пирога

Для воздушной выпечки из подручных продуктов потребуются:

3 яйца 3 яблока 1 стакан (200 г) сахара цедра половины лимона 1 стакан натурального йогурта 2 стакана пшеничной муки 10 г разрыхлителя щепотка соли Экспресс-выпечка: как приготовить быстрый яблочный пирог

Чтобы испечь пирог быстро, начните с яиц: разбейте их в миску, добавьте сахар и взбейте миксером до светлой пышной массы — это обеспечит воздушность. Затем введите цедру лимона, йогурт (можно сметану или кефир), просеянную муку с разрыхлителем и соль. Тесто должно быть жидковатым, но не слишком текучим.

Два яблока нарежьте кусочками без кожуры, сбрызните лимонным соком от потемнения и вмешайте в тесто. Выложите массу в смазанную форму. Третье яблоко нарежьте тонкими ломтиками, разложите сверху и полейте растопленным сливочным маслом для мягкости. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке.

Почему йогуртовое тесто идеально для пирогов

Тесто на йогурте делает выпечку мягкой, ароматной и рыхлой благодаря взаимодействию с разрыхлителем. Йогурт добавляет кислинку, балансируя сладость яблок и сахара. Такой пирог хорошо сочетается с чаем или кофе.

Специи вроде ванили, кардамона или корицы усиливают вкус.

Советы для идеальной выпечки и варианты добавок

Смешивайте ингредиенты аккуратно, не взбивая тесто с мукой слишком долго, чтобы сохранить воздушность. Добавьте изюм или орехи для насыщенности. Замените сахар медом, йогурт — творогом или активией. Для порционных десертов используйте маленькие формы.

Подача и украшение

Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой. Подавайте с мороженым или йогуртом. Рецепт позволяет добавлять свои идеи.

Домашнее волшебство за 40 минут

Простой рецепт яблочного пирога дарит аромат выпечки и тепло близким за короткое время.