Овощное лечо за 5 минут — шикарная закуска на любой праздник

Урожай кабачков радует обилием, но что делать, когда их так много, что не успеваешь съесть? Предлагаем вам замечательный рецепт лечо из кабачков, который не только поможет сохранить летний урожай, но и порадует вас и ваших близких ярким вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

1 кг кабачков 150 г репчатого лука 1 кг сладкого перца 1 л томатного сока 1 столовая ложка соли 100 г сахарного песка 100 мл уксуса 9% По желанию: душистый перец, паприка, гвоздика, кориандр

Приготовление:

Подготовка овощей: Кабачки нарежьте крупными дольками, чтобы они сохранили приятную текстуру. Лук нарежьте полукольцами, а сладкий перец – соломкой. Соус: В большой кастрюле смешайте томатный сок, уксус, сахар, соль и специи по вкусу. Доведите до кипения. Варка: Добавьте в кипящий соус подготовленные овощи. Варите 3-5 минут после закипания. Расфасовка: Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам и закатайте.

Секрет вкусного лечо:

Выбор кабачков: Используйте молодые кабачки с нежной кожицей. Размер нарезки: Крупная нарезка кабачков позволит сохранить их текстуру и приятный хруст. Специи: Экспериментируйте со специями, чтобы создать свой уникальный вкус лечо.

Почему стоит попробовать это лечо:

Яркий вкус: Сочетание сладкого перца, сочных кабачков и пряного соуса создает неповторимый вкус. Простой рецепт: С этим рецептом справится даже начинающий кулинар. Отличная заготовка: Лечо из кабачков станет прекрасным дополнением к зимнему столу.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в лечо немного измельченного чеснока или свежей зелени, сообщает ПроГород.

Приятного аппетита!