Страшный овощ: в Европе его больше не употребляют

Ревень — любимый ингредиент многих хозяек для приготовления варенья, компотов и пирогов.

Однако за сладким вкусом этого растения скрывается потенциальная опасность. Давайте разберемся, чем полезен ревень и почему его употребление требует осторожности.

Щавелевая кислота: за и против

Главная особенность ревеня — высокое содержание щавелевой кислоты. Именно она придает растению кислый вкус, но одновременно может стать причиной образования камней в почках. Особенно опасна щавелевая кислота для людей с уже существующими заболеваниями почек.

Польза ревеня

Несмотря на потенциальную опасность, ревень богат витаминами (особенно витамином С) и минералами, такими как калий и магний. Эти вещества играют важную роль в поддержании здоровья костей, сердца и нервной системы, сообщает pg12.

Как правильно употреблять ревень?

Чтобы минимизировать риски, связанные с употреблением ревеня, следует придерживаться нескольких правил:

Умеренность: Не стоит злоупотреблять ревенем, особенно людям с проблемами с почками. Выбор частей растения: Наибольшее количество щавелевой кислоты содержится в листьях, поэтому в пищу следует употреблять только черешки. Термическая обработка: При термической обработке часть щавелевой кислоты разрушается, поэтому рекомендуется варить, тушить или запекать ревень. Консультация врача: Перед введением ревеня в рацион, особенно при наличии хронических заболеваний, необходимо проконсультироваться с врачом.

Мнение экспертов

Многие специалисты сходятся во мнении, что ревень может быть полезен для здоровья при умеренном употреблении и отсутствии противопоказаний. Однако, людям с заболеваниями почек и мочевыводящих путей следует быть особенно осторожными.

Читайте также:

Теперь это запрещено в поездах: пассажиры в ярости и возвращают билеты – осенние изменения Птица Счастья сядет на макушку: Володина назвала знак, у которого с 7 октября наступит новая эра Выходные перенесли из-за ситуации в стране: новогодние каникулы 2024-2025 на этот раз поразят россиян Эти две привычки на кухне выдают невероятно высокий интеллект женщины Пожилые люди получили пенсию за октябрь: такого никто не ожидал