Смело берите побольше - пальмового масла нет: Роскачество обнародовало лучшие марки шоколада

Качественный шоколад можно найти в супермаркетах.

Специалисты Роскачества провели исследование, чтобы выявить лучшие марки шоколада, которые не содержат пальмового масла и соответствуют высоким стандартам качества.

Некоторые потребители обоснованно выражают сомнение в качестве шоколада, представленного на рынке, ведь иногда информация на упаковке не соответствует действительности, что приводит к заблуждениям.

Однако качественный шоколад все-таки можно найти в магазинах. Роскачество провело анализ как молочного, так и темного шоколада, используя методы молекулярного тестирования. В ряде образцов были обнаружены немолочные жиры, в частности, пальмовое масло.

Лучшие молочные шоколады, получившие высокие оценки:

Sobranie "Аленка" "Конфил" "Победа Вкуса" "Яшкино" Dove Merci Nestle Ritter Sport

Среди горьких шоколадов отличились три бренда: "Бабаевский", Alpen Gold и "ВкусВилл", пишет progorod59.

Выбрать качественный шоколад — задача непростая, но выполнимая, если знать несколько ключевых моментов. Вот советы, которые помогут вам не ошибиться:

1. Изучайте состав
- Качество какао: Чем выше процент содержания какао-бобов, тем лучше. Хороший шоколад должен содержать минимум 50% какао для молочного и 70% для темного шоколада.
- Тип какао: Шоколад премиум-класса изготавливается из натуральных какао-бобов, а не из какао-порошка.
- Отсутствие гидрогенизированных масел: Настоящий шоколад не должен содержать трансжиры или гидрогенизированные масла, такие как пальмовое масло.
- Минимум добавок: Качественный шоколад содержит минимальное количество дополнительных ингредиентов, таких как сахар, молоко, ванилин и эмульгаторы.

2. Обратите внимание на упаковку
- Упаковка должна быть целой и герметичной, чтобы предотвратить попадание влаги и сохранить свежесть продукта.
- Срок годности: Проверьте дату изготовления и срок хранения. Свежий шоколад сохраняет свои вкусовые качества дольше.

3. Внешний вид
- Цвет: Качественный шоколад имеет ровный, блестящий оттенок. Матовая поверхность может указывать на использование дешёвых компонентов или неправильные условия хранения.
- Форма: Шоколадка должна иметь четкую форму, без трещин и неровностей. Это говорит о правильной технологии производства.

4. Запах и вкус
- Шоколад должен пахнуть приятно, с нотками какао. Отсутствие аромата или присутствие химических запахов — признак низкого качества.
- Вкус: Настоящий шоколад тает во рту, оставляя приятное послевкусие. Горький шоколад должен обладать терпкостью, а молочный — сладостью и кремовой текстурой.

5. Цена
- Высокая цена не всегда гарантирует качество, но качественный шоколад редко бывает дешевым. Дешевые аналоги часто содержат заменители какао-масла и большое количество сахара.

6. Производитель
- Известные бренды с хорошей репутацией обычно предлагают продукцию высокого качества. Однако всегда полезно изучить отзывы и рейтинги перед покупкой.

7. Место продажи
- Магазины с хорошим ассортиментом и условиями хранения повышают шансы купить свежий и качественный шоколад. Избегайте покупок в местах с сомнительной репутацией.

Следуя этим советам, вы сможете выбрать шоколад, который порадует вас своим вкусом и качеством.