Английские крампеты: воздушные оладьи на скорую руку

28 июня 2024Возрастное ограничение0+

Фото "freepik"

Готовьте за 15 минут!

Рецепт на: 2 персоны

Кухня: Английская (традиционная)

Тип блюда: Выпечка (закуска)

Ингредиенты:

Молоко (любой жирности): 400 мл Мука пшеничная (высший сорт): 300 г Дрожжи сухие: 1 ст. л. Сахарная пудра: 1 ч. л. Сода пищевая: 1/2 ч. л. Масло растительное (нерафинированное): 1 ст. л. Соль (по вкусу): 1 ч. л. Сливочное масло: 1 ч. л. (для подачи)

Пошаговый рецепт.

Приготовление опары:

Легко подогрейте молоко в сотейнике на плите, не доводя до кипения, сообщает marieclaire. Растворите дрожжи и сахарную пудру в тёплом молоке, добавив 100 мл тёплой воды. Оставьте опару в тёплом месте (около 25°C) на 15-20 минут, пока не появится пышная пенная шапочка.

Замешивание теста:

Просейте муку в отдельную миску, добавив соду и соль. Сделайте углубление в центре мучной смеси и влейте туда подошедшую опару. Аккуратно перемешивайте тесто от краев к центру, постепенно вливая немного тёплой воды (при необходимости). Доведите тесто до консистенции густой сметаны, добиваясь однородности без комочков. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте на 45-60 минут, до увеличения в объёме в два раза.

Жарка крампетов:

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавив немного растительного масла. Выкладывайте тесто на сковороду столовой ложкой, формируя круглые оладьи толщиной около 1 см. Жарьте крампеты по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета и появления пузырьков. Готовые крампеты сразу же снимайте со сковороды и смазывайте тёплым сливочным маслом.

Подача:

Подавайте крампеты горячими, посыпав сахарной пудрой, полив мёдом, вареньем, сгущёнкой или дополнив свежими ягодами. Эти пышные оладьи также отлично подойдут для завтрака или легкого перекуса. Крампеты можно приготовить заранее, а перед подачей разогреть на сковороде или в духовке.

Перейти на полную версию страницы