Названа самая полезная рыба для человека: богата селеном, фосфором и йодом

Рыба - важный продукт питания, богатый витаминами, минералами и полезными жирами. Но какая рыба лучше - морская или речная? И стоит ли покупать фермерскую рыбу? Давайте разберемся!

Польза рыбы для здоровья:

Высокое содержание витаминов: A, D, E, группы B. Богата микроэлементами: кальций, фосфор, магний, селен, железо, цинк. Источник полиненасыщенных жирных кислот: Омега-3 и Омега-6. Легкоусвояемый белок. Способствует: здоровью суставов, мозга, сердца, замедляет старение, снижает уровень холестерина.

Морская vs речная рыба:

Морская: богата жирными кислотами, Омега-3, но может терять полезные свойства при многократной заморозке. Речная: богата белком и железом, но может быть загрязнена из-за неблагоприятной экологической ситуации.

Фермерская рыба:

Выращивается с использованием стимуляторов роста, красителей, антибиотиков и гормонов. Виды, чаще всего выращиваемые искусственно: осетровые, лососевые, сибас, сазаны, карпы, тиляпия, пангасиус.

Какую рыбу выбрать:

Диетологи рекомендуют: отдавать предпочтение рыбе, выросшей в естественных условиях, будь то морская или речная. Обратите внимание на: дальневосточный лосось, треску, минтай, сайру, сельдь, скумбрию, камбалу, хек, путасу, навагу, терпуга, мойву, сардины, щуку, окуня, кальмары.

Признаки дикой рыбы:

Крупные плавники. Неравномерно окрашенное мясо.

Будьте внимательны: недобросовестные продавцы могут обрабатывать рыбу химикатами, подкачивать водой или краской, повторно замораживать и размораживать, сообщает ПроГород.

Читайте также:

В Чувашии вторую неделю ищут 16-летнюю девушку в белой футболке с рисунком Чебоксарка хотела отправить в другой регион кота, перевела деньги "курьеру", но наткнулась на мошенника Сегодня в Юго-Западном районе открыли стадион "Волга" с бассейнами, а в "Новом городе" - крытый каток