Не берите, там пальма: бренды шоколада, в которых есть вредное масло. Также 9 известных марок без "пальмы" в составе

Распространённое мнение о том, что дешёвый шоколад неизменно содержит пальмовое масло низкого качества, а дорогой — нет, ошибочно. На самом деле ситуация гораздо сложнее и требует более внимательного подхода.

Миф 1: Дешевый шоколад – гарантия наличия пальмового масла.

Безусловно, многие производители шоколада эконом-сегмента действительно используют пальмовое масло для снижения себестоимости. Это связано с тем, что оно значительно дешевле какао-масла и придаёт продукту гладкую, приятную текстуру. Однако не все производители дешёвого шоколада злоупотребляют этим ингредиентом. Некоторые из них предлагают варианты без пальмового масла, используя альтернативные растительные жиры или увеличивая содержание дорогого какао-масла.

Миф 2: дорогой шоколад на 100% не содержит пальмовое масло.

Этот миф также не соответствует действительности. Даже в премиальном сегменте шоколадной продукции, включая известные бренды, можно обнаружить пальмовое масло. Производители часто используют его для достижения определённых вкусовых и текстурных характеристик, не всегда заботясь о здоровье потребителя. При этом они могут не указывать конкретный тип используемого пальмового масла, что затрудняет выбор для потребителя, стремящегося к натуральному составу.

Как распознать пальмовое масло в составе шоколада?

Чтобы не стать жертвой маркетинговых уловок, важно внимательно изучать состав продукта на упаковке. Пальмовое масло может скрываться под следующими названиями:

Пальмовое масло Пальмоядровое масло Растительный жир (без уточнения) Гидрированные растительные жиры Пример: AlpenGold

Интересный пример — шоколад AlpenGold. В их стандартных плитках, как правило, нет пальмового масла, состав достаточно достойный. Однако в шоколадных изделиях с начинками пальмовое или другое растительное масло зачастую занимает второе место в списке ингредиентов, тогда как какао-масло — одно из последних, что явно свидетельствует о приоритете снижения себестоимости.

Список брендов шоколада, которые часто не содержат пальмовое масло (но всегда проверяйте состав!): Красный октябрь (шоколад “Аленка”) Россия – Щедрая душа (шоколад “Золотая марка”) Красный октябрь (наборы конфет “Вдохновение”) Риттер Спорт Merci Тоблероне Delicadore (польский шоколад) Самокат (собственная марка) Спартак (белорусский шоколад) Коммунарка (горький шоколад) Важно помнить:

Производители могут периодически менять рецептуру своих продуктов. Поэтому, даже если вы нашли любимый шоколад без пальмового масла, не будет лишним проверять состав каждой новой упаковки. Обращайте внимание на небольшие компании и крафтовых производителей, которые чаще используют натуральные ингредиенты.

Таким образом, не стоит слепо доверять стереотипам о цене и качестве. Внимательно читайте состав, ищите бюджетные варианты с хорошим составом и делайте осознанный выбор, пишет prochepetsk.