Лучше такое не брать: Роскачество назвало бренды молока, где антибиотики и пальмовое масло

Эксперты Роскачества провели масштабное исследование качества пастеризованного молока, доступного в магазинах по всей России, включая Приморье, и выявили серьезные нарушения у ряда популярных марок. Результаты оказались тревожными: примерно треть проверенных образцов не соответствуют нормам по безопасности и качеству, а в некоторых случаях молоко содержит растительные жиры и даже следы антибиотиков.

Что именно нашли эксперты?

В ходе анализа специалисты оценивали молоко по 26 параметрам — от безопасности и состава до вкуса и запаха. В некоторых марках обнаружили:

Растительные жиры, чаще всего пальмовое масло, которое добавляют, чтобы удешевить производство. Такое молоко уже нельзя считать натуральным. Признаки растительных жиров выявлены во многих образцах, включая Promilker, «Горошек», «Милушка», «Кошкин дом», «Просто молоко», «Эконом» и другие. Следы антибиотиков — например, в молоке «Молочный день» были обнаружены антибиотики и карамельный привкус, что может указывать на добавки и нарушение технологии производства. Посторонние привкусы и запахи, такие как мыльный вкус в продукции «Маслосырзавод Славянский» и привкус кипяченого молока в «Молоком» и «Молочная сказка». Это свидетельствует о низком качестве сырья или неправильной термической обработке. Бактерии группы кишечной палочки и повышенное количество микроорганизмов (КМАФАнМ) в продуктах 13 и 15 марок соответственно, что говорит о нарушениях санитарных норм и неправильном хранении продукции на производстве или в торговых точках. Среди таких брендов — «Амка», «Белые росы», «Дмитрогорский продукт», «Приволжское», «Свое-Наше» и другие. Разбавление водой — в некоторых марках, например «Каждый день», «Приволжское» и «Свое-Наше», молоко оказалось разбавленным, что снижает его питательную ценность и качество. Почему это происходит?

Производители часто добавляют растительные жиры, чтобы снизить себестоимость продукта, а также могут нарушать санитарные и технологические режимы, что приводит к появлению бактерий и ухудшению вкуса. Иногда не соблюдаются правила хранения и транспортировки, из-за чего молоко портится еще до попадания на полки магазинов.

Что советуют эксперты?

Роскачество не рекомендует покупать молоко с признаками фальсификации и нарушениями, так как оно не является натуральным и может быть небезопасным. Лучше отдавать предпочтение проверенным брендам, которые соответствуют стандартам качества и безопасности. В числе лидеров исследования оказались марки Globus, «Вологодское» и «Искренне ваш».

Итоги и надежды на улучшение

Проверка показала, что около 21% исследованных марок полностью соответствуют не только обязательным требованиям, но и более строгим стандартам Роскачества. Некоторые производители уже начали исправлять выявленные нарушения, проводят внутренние проверки и модернизируют производство. Однако проблема фальсификации и несоблюдения норм по-прежнему актуальна и требует внимания со стороны контролирующих органов, производителей и потребителей.

Таким образом, покупая молоко, стоит быть внимательнее и не гнаться за низкой ценой. Натуральный продукт должен иметь приятный запах и вкус, не содержать посторонних привкусов и добавок. Если молоко вызывает сомнения, лучше отказаться от покупки и выбрать проверенный бренд — здоровье важнее экономии.