Думала, что полезные и ела каждый день: 5 вредных для поджелудочной железы продуктов, в которых многие видят пользу

Когда я столкнулась с панкреатитом, перечитала, кажется, всё, что только возможно, о продуктах, влияющих на поджелудочную железу. Но годы идут, и со временем я изменила отношение к своей болезни: исключила опасные продукты, наладила питание — и боли ушли из моей жизни.

Дочитайте до конца — расскажу о продуктах, которые могут вредить поджелудочной, хотя многие уверены, что они безопасны.

Поджелудочная железа играет ключевую роль в пищеварении — она вырабатывает ферменты, которые помогают расщеплять пищу. Чтобы поддерживать её нормальную работу, важно включать в рацион овощи, фрукты, нежирное мясо и рыбу, молочные продукты с низким процентом жирности, а также ограничить употребление сахара. Последний особенно коварен — он способен спровоцировать развитие хронического панкреатита.

Как питаться, чтобы помочь поджелудочной восстановиться

При обострениях важно максимально снизить нагрузку на орган. Еда должна легко усваиваться, не вызывать раздражения и не требовать активной работы поджелудочной.
Медицинская практика часто рекомендует в первые дни обострения соблюдать лечебное голодание, а затем постепенно вводить щадящую пищу.

Основные рекомендации:

есть 5–6 раз в день небольшими порциями;

не сочетать в одном приёме углеводы и белки;

пить достаточно воды;

избегать переедания;

употреблять пищу только тёплой температуры;

готовить на пару, варить или тушить.

Продукты, которые пойдут на пользу:

вчерашний хлеб;

отварные и измельчённые овощи;

нежирные виды мяса: курица, индейка, телятина, кролик, постная говядина;

нежирная рыба;

паровые омлеты;

кисломолочные продукты с низким содержанием жира, без сахара и добавок;

жидкие каши на воде, которые мягко обволакивают стенки желудка и поджелудочной.

5 продуктов, которые могут навредить поджелудочной железе

5. Печенье «Мария»
Многие считают его безопасным, ведь в нём немного жира. Однако в составе обычно есть трансжиры и пальмовое масло. Натуральное оно или нет — сути это не меняет. Я так и не встречала галетное печенье без вредных растительных жиров. Вместо него я предпочитаю домашние сухофрукты: яблоки, абрикосы, сливы, изюм. Это вкусно, полезно и привычно для моего рациона даже после выздоровления.

4. Бананы
Спелые бананы действительно мягкие и обволакивающие, поэтому редко вызывают раздражение. Но в них много глюкозы и фруктозы, которые быстро попадают в кровь, вынуждая поджелудочную вырабатывать больше инсулина. При воспалённой эндокринной части органа это может вызвать неприятные ощущения или боль.

3. Некоторые каши
Овсянка или рис подходят почти всем, а вот перловка, ячневая и пшеничная крупы — тяжёлые для пищеварения из-за сложных полисахаридов. При обострении панкреатита их лучше исключить.

2. Супы на бульоне
С детства нас учили, что суп полезен. Но при панкреатите мясной или рыбный бульон — не лучший вариант. При варке выделяются вещества, раздражающие поджелудочную. Если уж и готовить, то сливать первый бульон и варить на втором, либо отдать предпочтение лёгким овощным супам.

1. Молоко
Из-за большого количества жиров и казеина молоко усваивается плохо и способно вызывать воспаление. Во время обострения его лучше полностью убрать. Замена — растительное молоко, например овсяное: оно питательное и мягкое по воздействию, но перед употреблением стоит проконсультироваться с врачом.

Читайте также:

ГАИ озвучило новые правила для водителей 60 лет: до какого возраста реально можно водить автомобиль в 2025 году Никогда и никому не отдавайте излишки овощей со своего огорода, лучше выбросите. Вот почему нельзя отдавать Почему двигатели новых автомобилей стали не ремонтопригодными