Наивкуснейшее острое лечо на зиму: простой рецепт пикантного блюда — настоящая находка для любителей острых закусок

Хотите порадовать себя и своих близких яркими вкусами лета даже холодной зимой? Тогда этот рецепт острого лечо именно для вас! Сочетание сладкого перца, сочных томатов и нотки пикантности создают неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• Болгарский перец - 2 кг
• Помидоры - 1,5 кг
• Лук репчатый - 500 г
• Морковь - 500 г
• Чеснок - 4-5 зубчиков
• Перец чили - 1-2 шт. (по вкусу)
• Сахар - 100 г
• Соль - 1,5 столовые ложки
• Уксус 9% - 100 мл
• Растительное масло - 100 мл
• Лавровый лист - 2 шт.
• Черный перец горошком - 1 чайная ложка

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка овощей:

• Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
• Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
• Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, чеснок пропустите через пресс.
• Перец чили измельчите, удалив семена для регулировки остроты.

2. Обжарка овощей:

• В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
• Добавьте морковь и тушите еще 5 минут, сообщает progoroduhta.
• Затем выложите в сковороду болгарский перец и тушите все вместе около 10 минут.

3. Тушение лечо:

• Добавьте к овощам нарезанные помидоры, измельченный чеснок и перец чили.
• Посолите, поперчите, добавьте сахар и лавровый лист.
• Тушите лечо на среднем огне около 30 минут, периодически помешивая.

4. Закатка:

• За 5 минут до готовности влейте уксус, хорошо перемешайте.
• Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам и закатайте.
• Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в лечо немного паприки или кориандра.
• Если вы любите более густое лечо, то можно немного уварить его в конце приготовления.

Хранить готовое лечо следует в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!

Читайте также: 

• Сыплю на морковь — и урожай даже не думает портиться: корнеплоды пролежат до лета хоть в погребе, хоть дома
• Растворяю 2 капли в уксусе — и унитаз сверкает от чистоты: не останется и следа налета и желтизны — микробы тоже сбегут
• Фавориты судьбы осени 2024: Володина назвала лишь два знака, которых ждет большое везение
• Выходные переносят из-за обстановки в стране: новогодние каникулы 2024-2025 уже не будут такими, как были раньше
• Только колхозницы могут делать такой маникюр: эти пять видов кричат в голос о низком интеллекте женщины