Кладу эту крупу в котлеты вместо хлеба: очень вкусно — уплетает за обе щеки вся семья
- 22 октября 06:15
- 0+
- Денис Иманов
Фото редакции
Кто сказал, что для сочных и пышных котлет обязательно нужны хлеб и яйца?
Предлагаем вам необычный рецепт, где в качестве связующего компонента выступает перловка. Этот ингредиент придает котлетам нежную текстуру и насыщенный вкус.
Ингредиенты:
- 600 г фарша (смешанного или однородного)
- 150 г перловой крупы
- 1 столовая ложка панировочных сухарей
- Пучок свежей зелени (петрушка, укроп, зеленый лук)
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец и другие специи по вкусу
Приготовление:
- Подготовка перловки: Отварите перловку до готовности, чтобы она была рассыпчатой. Сливаем лишнюю жидкость.
- Соединение ингредиентов: В глубокой миске смешайте фарш с отварной перловкой. Добавьте мелко нарезанную зелень, соль, перец и другие специи по вкусу. Тщательно вымесите фарш руками, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Если фарш слишком жидкий, добавьте немного панировочных сухарей.
- Формирование котлет: Влажными руками сформируйте котлеты желаемого размера и формы.
- Жарение: Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон.
Секрет сочности:
- Перловка: Она впитывает сок мяса, делая котлеты сочными и нежными.
- Вымешивание: Тщательное вымешивание фарша позволяет лучше соединить все ингредиенты и получить однородную массу.
- Отдых: Перед жаркой дайте фаршу немного отдохнуть в холодильнике. Это позволит клейковине набухнуть, и котлеты лучше сохранят свою форму при жарке.
Подача:
Готовые котлеты подавайте с любым гарниром: картофельным пюре, кашей, овощами. Они также отлично подойдут для бутербродов или как самостоятельное блюдо, сообщает ngzt.
Советы:
- Экспериментируйте с фаршем: Попробуйте использовать разные виды фарша: говяжий, свиной, куриный или смешанный.
- Добавляйте овощи: Для более яркого вкуса добавьте в фарш мелко нарезанные овощи: морковь, лук, кабачок.
- Используйте различные специи: Экспериментируйте с различными специями и пряностями: кориандр, куркума, паприка.
Этот простой и вкусный рецепт позволит вам приготовить сочные и ароматные котлеты без использования яиц и хлеба. Приятного аппетита!
Читайте также:
- Теперь это запрещено в поездах: пассажиры в ярости и возвращают билеты – осенние изменения
- Птица Счастья сядет на макушку: Володина назвала знак, у которого с 7 октября наступит новая эра
- Выходные перенесли из-за ситуации в стране: новогодние каникулы 2024-2025 на этот раз поразят россиян
- Эти две привычки на кухне выдают невероятно высокий интеллект женщины
- Пожилые люди получили пенсию за октябрь: такого никто не ожидал