Кладу эту крупу в котлеты вместо хлеба: очень вкусно — уплетает за обе щеки вся семья

Кто сказал, что для сочных и пышных котлет обязательно нужны хлеб и яйца?

Предлагаем вам необычный рецепт, где в качестве связующего компонента выступает перловка. Этот ингредиент придает котлетам нежную текстуру и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• 600 г фарша (смешанного или однородного)
• 150 г перловой крупы
• 1 столовая ложка панировочных сухарей
• Пучок свежей зелени (петрушка, укроп, зеленый лук)
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец и другие специи по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка перловки: Отварите перловку до готовности, чтобы она была рассыпчатой. Сливаем лишнюю жидкость.
2. Соединение ингредиентов: В глубокой миске смешайте фарш с отварной перловкой. Добавьте мелко нарезанную зелень, соль, перец и другие специи по вкусу. Тщательно вымесите фарш руками, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Если фарш слишком жидкий, добавьте немного панировочных сухарей.
3. Формирование котлет: Влажными руками сформируйте котлеты желаемого размера и формы.
4. Жарение: Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон.

Секрет сочности:

• Перловка: Она впитывает сок мяса, делая котлеты сочными и нежными.
• Вымешивание: Тщательное вымешивание фарша позволяет лучше соединить все ингредиенты и получить однородную массу.
• Отдых: Перед жаркой дайте фаршу немного отдохнуть в холодильнике. Это позволит клейковине набухнуть, и котлеты лучше сохранят свою форму при жарке.

Подача:

Готовые котлеты подавайте с любым гарниром: картофельным пюре, кашей, овощами. Они также отлично подойдут для бутербродов или как самостоятельное блюдо, сообщает ngzt.

Советы:

• Экспериментируйте с фаршем: Попробуйте использовать разные виды фарша: говяжий, свиной, куриный или смешанный.
• Добавляйте овощи: Для более яркого вкуса добавьте в фарш мелко нарезанные овощи: морковь, лук, кабачок.
• Используйте различные специи: Экспериментируйте с различными специями и пряностями: кориандр, куркума, паприка.

Этот простой и вкусный рецепт позволит вам приготовить сочные и ароматные котлеты без использования яиц и хлеба. Приятного аппетита!

Читайте также:

• Теперь это запрещено в поездах: пассажиры в ярости и возвращают билеты – осенние изменения
• Птица Счастья сядет на макушку: Володина назвала знак, у которого с 7 октября наступит новая эра
• Выходные перенесли из-за ситуации в стране: новогодние каникулы 2024-2025 на этот раз поразят россиян
• Эти две привычки на кухне выдают невероятно высокий интеллект женщины
• Пожилые люди получили пенсию за октябрь: такого никто не ожидал