Как правильно замачивать грецкий орех и фундук – запас магния на 3 месяца

Орехи – это вкусный и полезный продукт, богатый витаминами, минералами и полезными жирами. Однако, для максимальной пользы их нужно правильно подготовить. Замачивание орехов – простой способ увеличить их питательную ценность, улучшить усвоение и насытить организм магнием, необходимым для нервной системы, мышц и сердца.

Зачем замачивать орехи?

Орехи содержат фитиновую кислоту, которая может снижать усвоение минералов, таких как магний, кальций и цинк. Замачивание нейтрализует фитиновую кислоту и активирует ферменты, делая орехи более питательными и легкоусвояемыми. Кроме того, замоченные орехи становятся мягче и вкуснее.

Как правильно замачивать грецкий орех и фундук?

Шаг 1: Подготовка орехов

• Выберите качественные орехи без повреждений.
• Тщательно промойте их под проточной водой.

Шаг 2: Замачивание

• Посуда: Используйте стеклянную или керамическую емкость.

• Вода: Налейте чистую питьевую воду, чтобы она полностью покрывала орехи. Добавьте соль (1 чайная ложка на литр воды).

• Время замачивания:

  • Грецкий орех: 8-12 часов.
  • Фундук: 8 часов.

Шаг 3: Просушка

• Промойте орехи и обсушите их на бумажном полотенце.
• Подсушите в духовке при 50-70°C в течение 2-3 часов или используйте дегидратор.

Чем полезны замоченные орехи?

• Богатство магнием: Орехи – отличный источник магния, необходимого для энергии и нервной системы. Замачивание повышает его усвоение.
• Улучшение пищеварения: Замачивание активирует ферменты, облегчающие переваривание.
• Повышение питательной ценности: Снижение уровня антинутриентов делает орехи более полезными.

Как использовать замоченные орехи?

• Добавляйте в каши, смузи и салаты.
• Употребляйте как перекус.
• Используйте для приготовления орехового молока.

Как хранить замоченные орехи?

Храните в холодильнике в герметичном контейнере не более 3-4 дней.

Правильно замоченные грецкие орехи и фундук становятся вкуснее и полезнее, помогая восполнить запас магния. Попробуйте этот простой метод, и вы почувствуете разницу, пишет sevastopolmedia.