Кишечная палочка и просроченное сырье: Роскачество определило марки куриного фарша, от которых стоит держаться подальше

«Куриный фарш: какие бренды оказались в «чёрном списке» Роскачества?»

Роскачество провело масштабное исследование куриного фарша и назвало бренды, чья продукция не соответствует стандартам безопасности. Вот главные нарушители.

Худшие бренды: патогены и сомнительная свежесть

1. «Своя»

• Проблемы: сальмонеллы, кишечная палочка, превышение КМАФАнМ (бактериальная обсеменённость).

Риски: нарушения при транспортировке и хранении.

2. «ВкусВилл»

• Проблемы: сальмонеллы, кишечная палочка, несоответствие свежести.

• Реакция: сеть усилила контроль качества поставщиков.

3. «Чернышихинское мясо»

• Проблемы: сальмонеллы, кишечная палочка, сомнительная свежесть.

• Реакция: производитель заблокировал поставщика сырья.

4. «Ярославский бройлер»

• Проблемы: сальмонеллы, кишечная палочка.

5. «Троекурово»

• Проблемы: кишечная палочка, превышение КМАФАнМ.

• Реакция: Spar инициировал проверку поставщика.

6. «Азбука вкуса» и «Рококо»

• Проблемы: сомнительная свежесть, несоответствие маркировке.

7. SPAR, «Перекресток», «Мясновъ»

• Проблемы: превышение КМАФАнМ.

Мифы и реальность

«Соя вместо мяса»
Роскачество проверило наличие ДНК курицы, сои и кукурузы. Результат:

• Соя обнаружена только в одном образце (случайная примесь).

• Кукуруза — нигде.

«Накачка водой»
Уровень фосфатов (признак добавления воды) в норме. Исключение — «Агрокомплекс Выселковский», где вес упаковки не соответствовал заявленному.

Что делать потребителям?

1. Выбирайте проверенные бренды: «Петелинка», «Мясницкий ряд», «Глобус» (весовой).

2. Проверяйте срок годности: даже свежий фарш может содержать микробы, если хранился неправильно.

3. Не верьте мифам: соя и кукуруза в курином фарше — редкость.

Итог: Роскачество подтвердило, что большинство брендов соответствуют нормам, но некоторые всё ещё нарушают правила. Перед покупкой проверяйте свежесть и следите за реакцией производителей на замечания.