По данным сервиса мониторинга и анализа цен на продукты питания «Ценозавр», рекордсменом по подорожанию среди молочных продуктов за год стало сливочное масло.
Экономист Константин Калугин сообщил, что в преддверии праздников цены на широкий спектр товаров и продуктов питания демонстрируют тенденцию к росту. Наиболее значительное повышение отмечено у сливочного масла, которое за последний год подорожало на 32,3%. Сыры также не остались в стороне, их стоимость увеличилась на 16,5%. Сметана стала дороже на 13,6%, а литр молока — на 12%. Что касается творога, то его цена изменилась незначительно — всего на 4,1%. Однако Калугин прогнозирует, что молочные продукты продолжат дорожать, особенно творог, который до сих пор демонстрировал относительную стабильность.
Не обошли стороной тенденции роста цен и овощи. Картофель, ставший дороже на впечатляющие 86,7%, продолжит увеличивать свою стоимость. Аналогичная динамика ожидается и для других овощей, таких как морковь, лук и капуста, которые, согласно прогнозам, подорожают на 10% в ближайшие месяцы. Такой рост обусловлен сезонными факторами, когда предложение на рынке сокращается, а спрос остается высоким.
Яйца, которые за год увеличились в цене на 19,2%, сейчас стоят в среднем 124,3 рубля за десяток. Калугин полагает, что до конца года цены на яйца могут дополнительно подняться на 4-5%. Это связано с рядом факторов, влияющих на ценообразование, включая производственные расходы, торговые наценки и транспортные издержки.
Подорожала и рыба. Скумбрия стала дороже на 13,8%, минтай — на 14,8%, форель — на 21,1%, кета — на 31,7%, а сельдь — на целых 32,2%. Рыба традиционно пользуется повышенным спросом в праздничные периоды, что также способствует увеличению ее стоимости, пишет PRIMPRESS.
