Приготовим запеканку из курицы в кефире: три дня домашнего тепла подряд

Запеканка с курицей и картофелем в духовке

Это простое и проверенное временем блюдо позволит насладиться нежным и сочным мясом, а также приготовленной с любовью семейной трапезой.

Ингредиенты

• 1–1,2 кг куриного филе
• 4–5 крупных картофелин
• 1–2 луковицы
• 1–2 средних помидора
• 200 мл кефира
• 150–200 г твёрдого сыра
• соль, перец, приправа для курицы, любимые пряности
• немного растительного масла для смазывания формы

Этот набор продуктов позволяет создать не только вкусную, но и сытную запеканку, которая подойдёт для семейных ужинов или повседневного меню.

Маринование курицы

Чтобы достичь идеальной консистенции и неповторимого аромата, следует правильно подготовить мясо. Нарежьте куриное филе средними кусочками, лук — полукольцами, затем смешайте их с кефиром, добавив соль, перец и специи. Оставьте мясо в маринаде примерно на час.

Замена кефира простоквашей, мацони или йогуртом возможна, однако традиционный вариант сохраняет свой уникальный баланс вкусов и текстуры.

Тонкие ломтики картофеля

Нарезая картофель тонкими ломтиками, вы добьётесь гарантированного пропекания каждого ингредиента вместе с мясом. Первый слой картофеля должен быть размещён ближе ко дну формы, собирая при этом выделившийся сок и создавая особую вкусность.

Создание сырной шапочки

Перед отправлением запеканки в духовку натрите сверху выбранный сыр, идеально подходящий для плавления. Классический российский сыр, моцарелла или голландский станут отличным выбором для создания золотистой корочки.

Приготовление в духовке

Разогрейте духовку до температуры 180°C и поместите форму с подготовленным содержимым внутрь. Через 40–50 минут блюдо приобретёт восхитительный аромат и станет готовым к подаче на стол.

Эксперименты с дополнительными ингредиентами

Для придания запеканке особого вкуса и свежести можно использовать различные овощи, такие как брокколи, болгарский перец, шампиньоны или кукуруза. Также для любителей азиатской кухни подойдут небольшие изменения в составе ингредиентов и использовании соевого соуса.

Полезные советы

• Используйте охлаждённое филе для лучшего результата.
• Не пренебрегайте процессом маринования, он значительно улучшает качество блюда.
• Посолите каждый овощной слой отдельно, чтобы вкус был сбалансированным.
• Дополнительно посыпьте верх панировочными сухарями для красивой корочки.
• Остатки запеканки удобно разогревать в микроволновке или на сковороде под крышкой.

Универсальность блюда

Эта запеканка является прекрасным вариантом для тех, кто желает быстро и качественно накормить семью. Блюдо остаётся сочным, долго хранится и подходит для различных приёмов пищи, будь то ужин, обед или завтрак.