Готовим яблочный пирог за минуты: уют в каждом кусочке

Яблочный пирог, покоряющий с первого кусочка

Этот десерт сочетает ароматные яблоки с нежным тестом, вызывая ощущение домашнего уюта. Он прост в приготовлении и подходит даже для начинающих, позволяя быстро получить результат, достойный похвалы.

История яблочного пирога

Яблочные пироги пекли во многих странах Европы и России на протяжении веков. Доступность яблок делала их популярными в деревнях и усадьбах. В русской традиции они ассоциируются с осенью, а современные варианты на йогурте добавляют нежности и упрощают процесс.

Необходимые ингредиенты

• 3 яйца
• 120–150 г сахара (по вкусу)
• щепотка соли
• 1 ч. ложка ванильного сахара (по желанию)
• 150 г густого йогурта или сметаны
• 100 мл растительного масла без запаха
• 300 г муки
• 1 ст. ложка разрыхлителя
• 4 яблока (около 700 г)
• сливочное масло для смазывания формы
• немного муки для присыпки формы

Секрет сочности и нежности

Йогурт или сметана обеспечивают влажность теста, сохраняя пирог мягким даже на следующий день. Тесто легко варьировать: заменить часть сахара медом или добавить корицу. Яблоки нарезают кубиками и добавляют свежими для простоты.

Этапы приготовления

Подготовка теста

Разогрейте духовку до 180°C. В миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до растворения крупинок. Добавьте йогурт и масло, перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и введите порциями, чтобы избежать комков. Тесто должно быть густым, как жирная сметана. Дайте постоять 5–10 минут для равномерного распределения клейковины.

Подготовка яблок

Выберите кисло-сладкие яблоки, очистите от кожуры по желанию и нарежьте кубиками среднего размера. Они сохранят форму во время выпечки, добавив сочности.

Формирование и выпечка

Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто, смешанное с яблоками, разровняйте. Выпекайте 55–60 минут, проверяя сухой палочкой. Дайте остыть в форме перед извлечением.

Вариации рецепта

Добавьте в тесто орехи, курагу, изюм, кардамон, корицу или лимонную цедру. Подавайте теплым с сахарной пудрой или мороженым к чаю или кофе.