В Турции увидела как уличные повара необычно готовят курицу, они заливают ее молоком: сделала так же и поразила друзей

Меня особенно поразил способ приготовления курицы у местных поваров. Я не удержалась и остановилась, чтобы узнать их секреты, а затем попробовать блюдо. Вкус оказался поистине удивительным, совершенно не похожим на всё, что я пробовала раньше!

Турецкая кухня поражает своим разнообразием. Куда ни глянь, везде готовят что-то аппетитное, и глаза разбегаются от множества вкусных предложений — хочется попробовать всё без исключения.

Рецепт этой волшебной курицы вдохновил меня настолько, что я решила обязательно приготовить её дома и порадовать друзей.

Ингредиенты:

• 8 куриных голеней

Для маринада:

• 200 мл молока

• 200 мл воды

• 1 ч. л. соли

• 0,5 ч. л. черного перца

• 1-2 зубчика чеснока

Для панировки:

• 2 яйца

• 100 г муки

• 2 ч. л. соли

• 2 ч. л. приправы для гриля или копчёной паприки

• 1 ч. л. сушеного розмарина

• 1 ч. л. сушеного укропа

• 0,5 ч. л. черного молотого перца

• Панировочные сухари

• 400-500 мл растительного масла для фритюра

Приготовление:

1. Положите куриные голени в сковороду, залейте молоком и водой. Добавьте соль, перец и измельчённый чеснок. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15 минут. Затем переверните голени и тушите ещё 15 минут под крышкой. Снимите с огня.

2. Взбейте яйца в миске. Окуните каждую голень в яйцо.

3. В отдельной миске смешайте муку, соль, приправу для гриля, розмарин, укроп и чёрный перец. Тщательно перемешайте. Обваляйте голени в этой смеси.

4. Снова окуните голени в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.

5. Разогрейте растительное масло в кастрюле до высокой температуры. Аккуратно опускайте куриные голени в масло и обжаривайте до золотистой корочки, переворачивая для равномерной прожарки. Будьте осторожны с горячим маслом, используйте щипцы или вилку.

6. Выложите готовые голени на тарелку, чтобы они немного остыли и подсохли.

Результат превзойдёт все ожидания! Курица получается с хрустящей корочкой снаружи и нежной, сочной начинкой внутри. Это блюдо легко затмит любой фастфуд. Попробуйте — и вы не пожалеете, особенно дети будут в восторге, пишет автор дзен - канала MEREL | KITCHEN.