Нежный ароматный рулет для новогоднего чаепития
Этот влажный десерт идеально дополнит праздничный стол, особенно для любителей сладкого. Крем подойдет любой: сливочный, творожный или с ягодным повидлом, чтобы создать ощущение уюта и праздника.
Ингредиенты для теста
- сгущенное молоко — 350 г
- мука — 130 г
- яйца — 2 шт.
- разрыхлитель — 10 г
- растительное масло — 3 ст. л.
- ванилин — на кончике ножа
В миску влейте сгущенное молоко, добавьте яйца и растительное масло. Перемешайте венчиком, не взбивая.
Затем всыпьте муку, разрыхлитель, щепотку соли и ванилин. Перемешайте до однородной массы без комков.
Застелите противень пергаментной бумагой или используйте силиконовый коврик, вылейте тесто и разровняйте.
Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, примерно 15 минут. Проверяйте готовность шпажкой.
Ингредиенты для крема
- сливочное масло — 180 г
- сгущенное молоко — 200–250 г
- творожный сыр — 200 г
- ванилин — на кончике ножа
Пока бисквит остывает, приготовьте крем. Взбейте мягкое сливочное масло комнатной температуры миксером до посветления.
Добавьте сгущенное молоко и взбейте, не переусердствуйте, чтобы крем не расслоился.
Вмешайте творожный сыр и ванилин, взбейте до гладкости.
Сборка рулета
Остудите бисквит, срежьте края для аккуратности — они пойдут на крошку.
По желанию пропитайте основу 10%-ными сливками или легким сахарным сиропом.
Смажьте бисквит кремом, оставив часть для внешней отделки. Можно добавить орехи, фрукты или ягоды.
Сверните в рулет, обмажьте кремом со всех сторон.
Измельчите обрезки в крошку и посыпьте рулет.
Украсьте ягодами, фруктами, цукатами или мятой. Дайте настояться — на следующий день десерт еще вкуснее.
