Пудинг из хурмы и какао
Этот десерт готовится всего из трех простых ингредиентов за несколько минут. Его можно подать даже на праздничный стол. По желанию используйте только два продукта, исключив молоко.
Как выбрать хурму
Для рецепта подойдет спелый мягкий плод яркого оранжевого цвета.
- Цвет: ярко-оранжевый или темно-оранжевый. Избегайте блеклых или желтоватых экземпляров, они недозрелые.
- Кожица: гладкая, блестящая, без трещин и пятен плесени. Небольшие черные точки допустимы.
- Хвостик: сухой, коричневый, твердый и надежно закрепленный. Зеленый хвостик указывает на раннюю сборку.
- Твердость: для сортов королек или шарон подойдут твердые или слегка мягкие плоды; для хачии — очень мягкие.
Ингредиенты
- 1 шт. хурмы
- 1 ст. л. какао-порошка
- около 100 мл молока (по желанию; можно заменить кокосовым или пропустить)
Количество порций зависит от размера хурмы и объема посуды.
Приготовление
- Разрежьте хурму пополам и выньте мякоть ложкой в миску.
- Просейте какао-порошок через сито в миску, чтобы избежать комков.
- Добавьте молоко, если используете.
- Взбейте все ингредиенты погружным блендером около 20 секунд до однородности. Без блендера разомните мякоть толкушкой и тщательно перемешайте.
- Перелейте массу в мерный стакан и разлейте по бокалам или формам.
- Охладите в холодильнике 1–2 часа для лучшей консистенции. Можно есть сразу.
Перед подачей посыпьте кокосовой стружкой. Сахар не требуется, так как хурма сладкая, но при необходимости добавьте сахарную пудру.
