Жареный пирог без теста на сковороде
Этот рецепт позволяет приготовить сытное блюдо всего за 14 минут, используя простые овощи и яйца. Слоеная структура делает пирог эффектным и удобным для подачи, без необходимости в тесте или долгой выпечке.
Обычные пироги требуют много времени на тесто и начинку, но такой вариант на плите упрощает процесс, идеально подходя для быстрого ужина или завтрака из подручных продуктов вроде картофеля, яиц и сезонных овощей.
Необходимые ингредиенты
- 3–4 картофелины
- 1 средняя морковь
- 5 куриных яиц
- пучок свежей зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)
- 1 чайная ложка соли
- немного черного перца по вкусу
- 1–2 столовые ложки растительного масла для жарки
- любые сезонные овощи по желанию (болгарский перец, помидоры, брокколи, кабачок)
Подготовка продуктов
Очистите картофель и нарежьте его средними пластинками для равномерной прожарки. Обжарьте первый слой на сковороде до золотистой корочки — это обеспечит нужную текстуру и облегчит дальнейшую сборку.
Натрите морковь на крупной терке и обжарьте до мягкости, чтобы она выделила аромат и сладость. Переложите в отдельную посуду.
Мелко нарежьте зелень. Разделите яйца на белки и желтки.
Сборка слоеного пирога
Взбейте белки с солью до пены для воздушности. Отдельно взбейте желтки, добавьте зелень и перец.
Выложите обжаренный картофель ровным слоем на сковороду. Сверху распределите желтковую смесь с зеленью, накройте крышкой и готовьте 4 минуты до застывания.
Смешайте взбитые белки с обжаренной морковью, выложите поверх желткового слоя. Накройте и томите на слабом огне еще 10 минут. Получится нежный, плотный пирог с яркими слоями.
Полезные советы
Блюдо подходит для завтрака или ужина благодаря сытности без муки. Картофель дает основу, яичный слой — насыщенность, морковь — сладость.
Для большей питательности добавьте фарш или мясо в желтки. Экспериментируйте с овощами: кабачком вместо картофеля, сыром, кукурузой или перцем для разнообразия.
Вариации рецепта
Базовый вариант легко адаптировать: используйте томаты, сладкий перец, брокколи или ветчину для омлет-подобного эффекта. Без свежей зелени подойдет сушеный укроп.
Такой пирог сохраняет пользу овощей, обеспечивает сытость и выручает в ситуациях, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное.
