Каждое лето огурцы заготавливаю только так: получаются насыщенными и хрустящими

Хотите порадовать своих близких необычайно вкусными маринованными огурчиками, которые исчезнут со стола мгновенно? Предлагаем вам проверенный рецепт, который превратит обычную заготовку в настоящее кулинарное произведение.

Ингредиенты для 3-х литровых банок:

• Огурцы (мелкие) - 2 кг
• Вода - 1,7 л
• Сахар - 1 стакан
• Соль - 2 столовые ложки
• Уксус 9% - 1 стакан
• Укроп (зонтики) - 3 шт.
• Перец душистый (горошком) - 6 шт.
• Перец черный (горошком) - 15 шт.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Петрушка - 3 ветки
• Кетчуп "Чили" - 7 столовых ложек
• Чеснок - 9 зубчиков

Приготовление:

1. Подготовка банок: На дно каждой стерилизованной банки положите специи: укроп, петрушку, перец (черный и душистый), лавровый лист, чеснок.
2. Укладка огурцов: Плотно уложите в банки свежие огурцы небольшого размера.
3. Приготовление маринада: Вскипятите воду с сахаром и солью. Дайте остыть до комнатной температуры, добавьте уксус и кетчуп. Тщательно перемешайте.
4. Заливка: Залейте маринадом банки с огурцами и специями.
5. Стерилизация: Поместите банки в кастрюлю с водой (дно выстелить полотенцем), доведите воду до кипения и стерилизуйте 10 минут.
6. Закрутка и хранение: Закатайте банки стерильными крышками, переверните и укутайте теплым одеялом до полного остывания. Храните в прохладном месте.

Секрет особенного вкуса:

Именно кетчуп "Чили" придает этим огурчикам неповторимый пикантный вкус. Экспериментируйте с разными сортами кетчупа, чтобы найти свой идеальный вариант.

Совет: Для еще более насыщенного аромата можно добавить в банки несколько листиков смородины или вишни, сообщает ПроГород.

С этими хрустящими маринованными огурчиками ваша зимняя заготовка станет настоящим шедевром! Приятного аппетита!