Урожай кабачков радует обилием, но что делать, когда их так много, что не успеваешь съесть? Предлагаем вам замечательный рецепт лечо из кабачков, который не только поможет сохранить летний урожай, но и порадует вас и ваших близких ярким вкусом и ароматом.
Источник фото: Фото редакции
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 150 г репчатого лука
- 1 кг сладкого перца
- 1 л томатного сока
- 1 столовая ложка соли
- 100 г сахарного песка
- 100 мл уксуса 9%
- По желанию: душистый перец, паприка, гвоздика, кориандр
Приготовление:
- Подготовка овощей: Кабачки нарежьте крупными дольками, чтобы они сохранили приятную текстуру. Лук нарежьте полукольцами, а сладкий перец – соломкой.
- Соус: В большой кастрюле смешайте томатный сок, уксус, сахар, соль и специи по вкусу. Доведите до кипения.
- Варка: Добавьте в кипящий соус подготовленные овощи. Варите 3-5 минут после закипания.
- Расфасовка: Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам и закатайте.
Секрет вкусного лечо:
- Выбор кабачков: Используйте молодые кабачки с нежной кожицей.
- Размер нарезки: Крупная нарезка кабачков позволит сохранить их текстуру и приятный хруст.
- Специи: Экспериментируйте со специями, чтобы создать свой уникальный вкус лечо.
Почему стоит попробовать это лечо:
- Яркий вкус: Сочетание сладкого перца, сочных кабачков и пряного соуса создает неповторимый вкус.
- Простой рецепт: С этим рецептом справится даже начинающий кулинар.
- Отличная заготовка: Лечо из кабачков станет прекрасным дополнением к зимнему столу.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в лечо немного измельченного чеснока или свежей зелени, сообщает ПроГород.
Приятного аппетита!
