Наивкуснейшее острое лечо на зиму: простой рецепт пикантного блюда — настоящая находка для любителей острых закусок

Хотите порадовать себя и своих близких яркими вкусами лета даже холодной зимой? Тогда этот рецепт острого лечо именно для вас! Сочетание сладкого перца, сочных томатов и нотки пикантности создают неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

Болгарский перец - 2 кг Помидоры - 1,5 кг Лук репчатый - 500 г Морковь - 500 г Чеснок - 4-5 зубчиков Перец чили - 1-2 шт. (по вкусу) Сахар - 100 г Соль - 1,5 столовые ложки Уксус 9% - 100 мл Растительное масло - 100 мл Лавровый лист - 2 шт. Черный перец горошком - 1 чайная ложка

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка овощей:

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, чеснок пропустите через пресс. Перец чили измельчите, удалив семена для регулировки остроты.

2. Обжарка овощей:

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и тушите еще 5 минут, сообщает progoroduhta. Затем выложите в сковороду болгарский перец и тушите все вместе около 10 минут.

3. Тушение лечо:

Добавьте к овощам нарезанные помидоры, измельченный чеснок и перец чили. Посолите, поперчите, добавьте сахар и лавровый лист. Тушите лечо на среднем огне около 30 минут, периодически помешивая.

4. Закатка:

За 5 минут до готовности влейте уксус, хорошо перемешайте. Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Советы:

Для более насыщенного вкуса можно добавить в лечо немного паприки или кориандра. Если вы любите более густое лечо, то можно немного уварить его в конце приготовления.

Хранить готовое лечо следует в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Сыплю на морковь — и урожай даже не думает портиться: корнеплоды пролежат до лета хоть в погребе, хоть дома Растворяю 2 капли в уксусе — и унитаз сверкает от чистоты: не останется и следа налета и желтизны — микробы тоже сбегут Фавориты судьбы осени 2024: Володина назвала лишь два знака, которых ждет большое везение Выходные переносят из-за обстановки в стране: новогодние каникулы 2024-2025 уже не будут такими, как были раньше Только колхозницы могут делать такой маникюр: эти пять видов кричат в голос о низком интеллекте женщины