Как правильно замачивать грецкий орех и фундук – запас магния на 3 месяца
Орехи – это вкусный и полезный продукт, богатый витаминами, минералами и полезными жирами. Однако, для максимальной пользы их нужно правильно подготовить. Замачивание орехов – простой способ увеличить их питательную ценность, улучшить усвоение и насытить организм магнием, необходимым для нервной системы, мышц и сердца.
Зачем замачивать орехи?Орехи содержат фитиновую кислоту, которая может снижать усвоение минералов, таких как магний, кальций и цинк. Замачивание нейтрализует фитиновую кислоту и активирует ферменты, делая орехи более питательными и легкоусвояемыми. Кроме того, замоченные орехи становятся мягче и вкуснее.
Шаг 1: Подготовка орехов
Выберите качественные орехи без повреждений. Тщательно промойте их под проточной водой.Шаг 2: Замачивание
Посуда: Используйте стеклянную или керамическую емкость.
Вода: Налейте чистую питьевую воду, чтобы она полностью покрывала орехи. Добавьте соль (1 чайная ложка на литр воды).
Время замачивания:
Грецкий орех: 8-12 часов. Фундук: 8 часов.Совет: Меняйте воду каждые 4 часа.
Шаг 3: Просушка
Промойте орехи и обсушите их на бумажном полотенце. Подсушите в духовке при 50-70°C в течение 2-3 часов или используйте дегидратор. Чем полезны замоченные орехи? Богатство магнием: Орехи – отличный источник магния, необходимого для энергии и нервной системы. Замачивание повышает его усвоение. Улучшение пищеварения: Замачивание активирует ферменты, облегчающие переваривание. Повышение питательной ценности: Снижение уровня антинутриентов делает орехи более полезными. Как использовать замоченные орехи? Добавляйте в каши, смузи и салаты. Употребляйте как перекус. Используйте для приготовления орехового молока. Как хранить замоченные орехи?Храните в холодильнике в герметичном контейнере не более 3-4 дней.
Правильно замоченные грецкие орехи и фундук становятся вкуснее и полезнее, помогая восполнить запас магния. Попробуйте этот простой метод, и вы почувствуете разницу, пишет sevastopolmedia.