Кишечная палочка и просроченное сырье: Роскачество определило марки куриного фарша, от которых стоит держаться подальше
«Куриный фарш: какие бренды оказались в «чёрном списке» Роскачества?»
Роскачество провело масштабное исследование куриного фарша и назвало бренды, чья продукция не соответствует стандартам безопасности. Вот главные нарушители.
1. «Своя»
Проблемы: сальмонеллы, кишечная палочка, превышение КМАФАнМ (бактериальная обсеменённость).
Риски: нарушения при транспортировке и хранении.
2. «ВкусВилл»
Проблемы: сальмонеллы, кишечная палочка, несоответствие свежести.
Реакция: сеть усилила контроль качества поставщиков.
3. «Чернышихинское мясо»
Проблемы: сальмонеллы, кишечная палочка, сомнительная свежесть.
Реакция: производитель заблокировал поставщика сырья.
4. «Ярославский бройлер»
Проблемы: сальмонеллы, кишечная палочка.
5. «Троекурово»
Проблемы: кишечная палочка, превышение КМАФАнМ.
Реакция: Spar инициировал проверку поставщика.
6. «Азбука вкуса» и «Рококо»
Проблемы: сомнительная свежесть, несоответствие маркировке.
7. SPAR, «Перекресток», «Мясновъ»
Проблемы: превышение КМАФАнМ.
Мифы и реальность«Соя вместо мяса»
Роскачество проверило наличие ДНК курицы, сои и кукурузы. Результат:
Соя обнаружена только в одном образце (случайная примесь).
Кукуруза — нигде.
«Накачка водой»
Уровень фосфатов (признак добавления воды) в норме. Исключение — «Агрокомплекс Выселковский», где вес упаковки не соответствовал заявленному.
Выбирайте проверенные бренды: «Петелинка», «Мясницкий ряд», «Глобус» (весовой).
Проверяйте срок годности: даже свежий фарш может содержать микробы, если хранился неправильно.
Не верьте мифам: соя и кукуруза в курином фарше — редкость.
Итог: Роскачество подтвердило, что большинство брендов соответствуют нормам, но некоторые всё ещё нарушают правила. Перед покупкой проверяйте свежесть и следите за реакцией производителей на замечания.