Кишечная палочка в популярном деликатесе: Роскачество рассказало, какую красную икру лучше обходить стороной

Кишечная палочка в продуктах может стать причиной серьезного пищевого отравления.

Пресс-служба сообщила, что икра, произведенная компаниями «Камчатское море», «Меридиан», «Восточный берег», «Лента», «Сахалин рыба», Royal Black, «Форвард-С» и «Московский рыбокомбинат», была изготовлена с нарушениями санитарных норм, что привело к ее заражению кишечной палочкой.

Угроза здоровью
Присутствие кишечной палочки в пищевых продуктах может вызвать пищевое отравление, хотя серьезные последствия обычно возникают только при высоком уровне загрязнения или наличии патогенных штаммов. В Роскачестве отмечают: «Чаще всего отравление происходит из-за продуктов с высоким содержанием бактерий или наличием патогенных видов кишечной палочки».

Проверенные бренды
Роскачество подтвердило соответствие всем стандартам только трем маркам красной икры: «Очень», «Русское море» и «Тунайча».

Повышение цен и снижение спроса
Росстат зафиксировал повышение цен на красную икру в сентябре на 12,6%, что привело к падению продаж на 8% по всей России и на 14% в Москве. Средняя стоимость покупки составила 3,3 тыс. рублей в среднем по стране и 3,6 тыс. рублей в столице, пишет ngzt.ru.

Симптомы отравления кишечной палочкой могут варьироваться в зависимости от конкретного штамма бактерии и степени заражения. Вот некоторые общие признаки и симптомы, которые могут возникнуть при отравлении:

1. Диарея: Один из наиболее распространенных симптомов. Диарея может быть водянистой или содержать кровь.

2. Боли в животе: Спазмы и боли в желудке являются частым симптомом.

3. Тошнота и рвота: Могут возникать наряду с другими симптомами желудочно-кишечного тракта.

4. Повышенная температура: Лихорадка может сопровождать инфекцию, особенно если она вызвана патогенными штаммами E. coli.

5. Обезвоживание: Потеря жидкости вследствие диареи и рвоты может привести к обезвоживанию организма, что проявляется сухостью во рту, слабостью, головокружением и снижением мочеиспускания.

6. Гемолитико-уремический синдром (ГУС): Некоторые штаммы E. coli, такие как O157:H7, могут вызывать ГУС, который характеризуется разрушением эритроцитов и почечной недостаточностью. Это состояние требует немедленного медицинского вмешательства.

7. Кровь в моче: Может наблюдаться при тяжелом течении инфекции, особенно при развитии ГУС.

Если вы заметили у себя подобные симптомы, особенно после употребления подозрительной пищи, рекомендуется немедленно обратиться за медицинской помощью. Отравления кишечной палочкой могут быть опасными, особенно для детей, пожилых людей и лиц с ослабленной иммунной системой.