Пицца на сковороде за 20 минут: готовим для нетерпеливых

Пицца на сковороде

Этот вариант позволяет приготовить аппетитную пиццу с румяной корочкой всего за 20 минут без замеса теста и разогрева духовки. Подходит для быстрого ужина дома.

Ингредиенты для теста 150 мл воды 50 г натурального йогурта 150 г пшеничной муки 3 г сухих дрожжей (1 ч. л.) 1 ч. л. соли 1 ч. л. сахара 2 ч. л. оливкового масла 50 мл оливкового масла для сковороды 30 г муки для присыпки Приготовление теста

В миске смешайте воду комнатной температуры, сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 2 минуты для растворения. Добавьте йогурт и оливковое масло, затем постепенно введите муку, stirring до получения однородной густой массы, похожей на сметану. Не месите тесто руками. Оставьте на 15 минут, чтобы оно поднялось.

Йогурт придает тесту нежность, а отсутствие замеса значительно ускоряет процесс.

Ингредиенты для начинки 100 г томатного соуса 100 г сыра моцарелла 50 г болгарского перца 8 шт. оливок 4 листика шпината 150 г мясной нарезки базилик по вкусу соль и перец по вкусу

Начинку можно варьировать: ветчина, курица, шампиньоны, бекон или колбаса. Нарежьте оливки кольцами, перец соломкой, сыр натрите на крупной терке. Шпинат и базилик добавят свежести.

Сборка и приготовление

Разогрейте антипригарную сковороду диаметром около 28 см, смажьте оливковым маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто и разровняйте его ложкой или вилкой. Нанесите томатный соус равномерно. Выложите овощи, мясо, оливки, шпинат и сыр. Полейте небольшим количеством оливкового масла и посыпьте свежемолотым перцем. Добавьте итальянские травы по желанию.

Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне 15–20 минут, пока низ не подрумянится, а сыр не расплавится.

Предотвращение пересыхания

Чтобы тесто пропеклось, а корочка стала румяной, используйте минимальный огонь под крышкой. Аромат томатов, теста и сыра наполнит дом.

Варианты начинки

Экспериментируйте с куриным филе, разными сырами, обжаренными грибами, маринованным луком, кукурузой, цукини, баклажанами или орегано.

Полезные советы Выбирайте антипригарную сковороду, чтобы тесто не прилипало. Не повышайте огонь: дайте тесту пропечься снизу, а начинке прогреться. Для хрустящей корки оставьте сковороду открытой на 1 минуту в конце. Если верх сыроват, накройте фольгой и подержите под крышкой еще 2 минуты. Подавайте прямо на сковороде, чтобы избежать лишней посуды.