"Там сплошные микробы": Роскачество назвало бренды филе курицы, которые лучше обходить стороной

"Там сплошные микробы": Роскачество назвало бренды филе курицы, которые лучше обходить сторонойФото редакции

В исследовании приняли участие более тридцати известных брендов.

Что изменилось за восемь лет?

Результаты исследования свидетельствуют о значительном улучшении безопасности куриного мяса на российском рынке. В пробах 2024 года не обнаружено опасных бактерий, таких как сальмонелла и листерия. Также не зафиксировано превышения допустимых норм антибиотиков. Это говорит о том, что производители стали уделять больше внимания безопасности своей продукции, сообщает pg11.

Однако не обошлось без замечаний

Несмотря на общий позитивный тренд, в некоторых образцах были выявлены отдельные нарушения:

  • Микробиологические загрязнения: В нескольких брендах, включая "Акашево", "Благояр" и "Наша птичка", обнаружено повышенное количество микроорганизмов, что может свидетельствовать о нарушениях санитарных норм на производстве или в процессе транспортировки.
  • Недостаточная обработка тушек: В некоторых образцах были найдены остатки перьев и несъедобные внутренние органы, что говорит о недостаточной тщательности при разделке птицы.

Миф о "накачанной" курице развенчан

Исследование не подтвердило наличие в курином мясе чрезмерного количества воды или фосфатов, которые могли бы искусственно увеличивать вес продукта. Таким образом, миф о "накачанной" курице не нашел подтверждения.

Что дальше?

Производители, чья продукция не прошла проверку, уже начали принимать меры для устранения выявленных недостатков. Розничные сети также усилили контроль качества на своих полках.

...

  • 0

Популярное

Последние новости