"Там сплошные микробы": Роскачество озвучило бренды филе курицы, которые нужно обходить стороной

Недавнее масштабное исследование Роскачества, охватившее более 30 брендов куриного мяса за период с 2016 по 2024 год, выявило значительный прогресс в повышении безопасности этой популярной продукции.

Безопасность: положительная динамика

Результаты последнего года исследования демонстрируют существенное улучшение санитарно-эпидемиологической обстановки: не обнаружено опасных бактерий, таких как сальмонелла и листерия, а также превышений допустимых норм антибиотиков. Это свидетельствует о повышении уровня контроля на всех этапах производства и реализации куриного мяса.

Качество обработки: есть над чем работать

Несмотря на общий позитивный тренд, исследователи выявили ряд недостатков в процессе обработки птицы. В некоторых образцах были обнаружены несъедобные остатки (трахея, легкие) и перья, что указывает на недостаточную тщательность при разделке тушек.

Миф о "накачанной" курице развенчан

Распространенное мнение о том, что курицу искусственно "накачивают" водой для увеличения массы, не подтвердилось исследованием. Уровень фосфатов и влагосодержащих добавок в исследуемых образцах соответствовал нормам.

Реакция рынка

Производители и торговые сети уже отреагировали на результаты исследования. Многие компании усилили контроль качества на своих предприятиях, а розничные сети ужесточили требования к поставщикам, сообщает pg11.

Выводы и рекомендации

Роскачество отмечает положительную динамику в повышении безопасности куриного мяса на российском рынке. Однако, для полного решения проблемы необходимо продолжать работу в следующих направлениях:

• Повышение качества обработки: Производители должны уделить особое внимание качеству первичной обработки тушек, чтобы исключить наличие посторонних включений.
• Усиление контроля на всех этапах: Необходимо обеспечить строгий контроль на всех этапах производства, хранения и транспортировки продукции.
• Просвещение потребителей: Важно информировать потребителей о том, как правильно выбирать и хранить куриное мясо.

Рекомендации потребителям:

Внимательно изучайте этикетку: Обращайте внимание на дату производства, условия хранения и информацию о производителе.
Выбирайте проверенных производителей: Отдавайте предпочтение продукции известных брендов, которые зарекомендовали себя на рынке.
Правильно храните мясо: Соблюдайте температурный режим и сроки хранения, указанные на упаковке.

Читайте также:

• Теперь это запрещено в поездах: пассажиры в ярости и возвращают билеты – осенние изменения
• Птица Счастья сядет на макушку: Володина назвала знак, у которого с 7 октября наступит новая эра
• Выходные перенесли из-за ситуации в стране: новогодние каникулы 2024-2025 на этот раз поразят россиян
• Эти две привычки на кухне выдают невероятно высокий интеллект женщины
• Пожилые люди получили пенсию за октябрь: такого никто не ожидал