Роскачество обнаружило худший фарш, напичканный антибиотиками — внесен в черный список

Результаты исследования вызвали активное обсуждение среди специалистов.

На российском рынке мясопродуктов снова возникли проблемы. Роскачество провело исследование фарша для котлет марки «Ариант», выпускаемого компанией ООО «Ариант-Агро».

Образец был куплен в одном из магазинов Челябинска на улице Блюхера, и хотя внешне фарш казался качественным, экспертиза выявила несколько серьезных недостатков.

Первое впечатление обманчиво

На первый взгляд, фарш «Ариант» производил хорошее впечатление. Вес продукта точно соответствовал указанному на упаковке, а в составе были только свинина и говядина, без посторонних примесей, таких как овечье, куриное или лошадиное мясо. В ходе проверки не обнаружили ни пестицидов, ни тяжелых металлов, ни радионуклидов, способных негативно сказаться на здоровье потребителя.

Таким образом, все казалось идеальным, но дальнейшие тесты показали, что внешний вид и состав не всегда гарантируют безопасность товара.

Главная проблема: антибиотики

Основная тревога связана с тем, что в фарше нашли повышенное количество антибиотика офлоксацина, который относится к группе фторхинолонов. Согласно техническим требованиям регламента «О безопасности мяса и мясной продукции», такие концентрации являются недопустимыми. Это ставит под сомнение уровень внимания производителя к вопросам безопасности своего продукта.

При этом стоит отметить, что микробиологический анализ показал соответствие нормам, а в фарше отсутствовали консервирующие вещества, такие как соли сорбиновой или бензойной кислоты. Однако даже на таком фоне наличие превышения антибиотиков стало серьезным поводом для беспокойства.

Другие аспекты качества

Некоторые показатели фарша оказались в норме. Например, уровень фосфатов не превысил допустимый предел, что указывает на то, что компания не экономит на сырье. Соотношение белков и жиров также соответствовало информации на упаковке, что подтверждает соблюдение минимальных производственных стандартов.

Тем не менее, специалисты предположили, что продукт мог потерять свежесть, несмотря на удовлетворительные результаты других тестов. Это поднимает новые вопросы относительно условий хранения фарша.

Как выбрать качественный товар?

Наличие антибиотиков в пище представляет собой серьезный риск для здоровья. Регулярное употребление таких продуктов может способствовать развитию резистентности к антибиотикам у людей. Ситуация с фаршем «Ариант» еще раз подчеркивает необходимость уделять особое внимание качеству мясной продукции.

Покупателям следует проявлять осторожность при выборе продуктов: внимательно изучать этикетки, обращать внимание на состав и следить за новостями об исследовании той или иной торговой марки. Эти меры могут помочь избежать неприятностей.

Вывод: постоянный контроль необходим

Случай с фаршем «Ариант» далеко не единственный пример нарушения стандартов на рынке. Даже те производители, которые стараются соблюдать правила, иногда допускают ошибки. Такие инциденты показывают, насколько важен строгий контроль со стороны контролирующих органов и самих потребителей.

Здоровье каждого из нас напрямую связано с тем, какие продукты попадают на наш стол. Поэтому осознанный выбор еды становится важнейшим элементом современной жизни, пишет progorodsamara.