Заливной рыбный пирог выручит занятых людей: шустро готовим начинку и тесто — подаём на стол сытный ужин
- 4 июня 20:03
- Валерия Слатова
Если вы ищете быстрый и сытный рецепт, который не потребует много времени и усилий, заливной рыбный пирог с яйцами и зелёным луком — отличный вариант. Это блюдо сочетает в себе нежную, сочную начинку и мягкое тесто, которое не нужно долго ждать и месить. Такой пирог станет настоящей находкой для занятых людей и порадует всю семью.
В отличие от классических дрожжевых пирогов, заливной пирог готовится на основе простого теста, которое не требует подъёма. Это значит, что вы можете быстро замесить тесто, подготовить начинку и отправить пирог в духовку. В результате получается вкусное, ароматное блюдо с мягким, чуть влажным коржом и насыщенной начинкой.
Для этого рецепта не нужны редкие или дорогие продукты. Всё достаточно просто:
- Консервированный тунец — 170 г (можно взять другую рыбу по вкусу)
- Яйца — 8 шт. (4 для теста, 4 для начинки)
- Соль — 1 чайная ложка
- Сода — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 столовая ложка
- Кефир — 300 мл (подойдёт любой кисломолочный продукт)
- Сметана — 3 столовые ложки
- Мука — 300 г
- Зелёный лук — 200–300 г (чем больше, тем ароматнее)
- Сливочное масло — 50 г
- Четыре яйца сварите вкрутую, остудите и мелко покрошите. Остальные четыре яйца разбейте в миску для теста.
- В глубокой миске просейте муку, добавьте соль, соду и сахар. Влейте кефир и тщательно перемешайте до однородности. Затем добавьте в тесто яйца и сметану, снова хорошо перемешайте.
- Зелёный лук мелко нарежьте. Варёные яйца порубите. Консервированный тунец разомните вилкой, чтобы не было крупных кусочков. Смешайте яйца, лук и рыбу.
- Вылейте половину теста в форму для выпечки. Сверху равномерно распределите начинку. Залейте оставшимся тестом.
- Поставьте пирог в разогретую до 170 градусов духовку и выпекайте около 40 минут, пока верх не станет золотистым.
- Дайте пирогу немного остыть, чтобы начинка «схватилась». Нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
- Обратите внимание на целостность банки — без вмятин и вздутий. Лучше выбирать консервы из лососевых рыб, особенно осенью, когда рыба уже отнерестилась, — мясо будет более плотным и вкусным.
- Если хотите более яркий вкус, добавьте чуть больше зелёного лука или даже немного укропа.
- Вместо тунца можно использовать консервированную скумбрию, горбушу или свежую рыбу, предварительно отваренную и измельчённую.
- Если нет кефира, можно заменить его простоквашей или йогуртом без добавок.
- Не нужно ждать, пока тесто поднимется, — это экономит время.
- Всё необходимое можно найти в любом магазине.
- Рыба с яйцами и зелёным луком — классическое сочетание, которое нравится многим.
- Пирог отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для прихода гостей.
Попробуйте приготовить этот заливной рыбный пирог — и он обязательно станет одним из ваших любимых домашних блюд. Приятного аппетита, желает источник.