Для чего продавцы Магнитов и Пятёрочек забирают себе из ящиков с бананами маленькие незаметные пакетики
- 05:07 13 августа
- Николай Постников
В любой профессии есть свои маленькие секреты, которые становятся известны только спустя время или же благодаря опытному наставнику, готовому поделиться знаниями. Эти хитрости не всегда представляют собой что-то гениальное, но позволяют работать быстрее, удобнее и эффективнее. И тогда окружающие начинают удивляться:
— Да этот человек просто мастер своего дела!
Сегодня я расскажу об одном таком приёме, который случайно открыл для себя и с тех пор использую постоянно — настолько он оказался полезным.
На протяжении многих лет в России самым популярным зимним фруктом остаётся вовсе не мандарин, апельсин или яблоко, а банан. С точки зрения ботаники он вообще относится к ягодам, но благодаря сладкому вкусу прочно закрепился в сознании как фрукт. Спрос на него стабильно выше, чем на все остальные фрукты, и это легко проверить — на электронных весах в магазинах банан всегда под номером 1.
Однако у банана есть одна интересная особенность — он выделяет этилен, газ, ускоряющий созревание. Природа заложила в него своеобразный «таймер зрелости». Когда время подходит, фрукт начинает быстро дозревать, распространяя в воздухе этилен. Стоит рядом оказаться другим, ещё зелёным бананам, и их «часы» начинают тикать быстрее — они созревают все разом.
В результате, если партия бананов перезревает в дороге или застревает на таможне, товар портится. Чтобы этого избежать, бананы собирают ещё зелёными, а в ящики кладут специальные пакетики — фрешеры. Они поглощают выделяемый этилен и замедляют процесс дозревания.
Когда ящики с бананами поступают в торговый зал, работники обычно убирают фрешер. Покупатели редко их видят, но если повезёт заметить, стоит забрать — вещь полезная. Достаточно положить пакетик на солнце, чтобы он «разрядился» и был готов к повторному использованию — причём не только для бананов.
Например, фрешер отлично продлевает свежесть манго и ананасов, замедляя их созревание почти в три раза. Но настоящий эффект он показывает с помидорами — как черри, так и обычными.
Особенно это актуально осенью, когда дачники собирают зелёные томаты накануне заморозков. Обычно их раскладывают в ящики или под ткань, чтобы они дозрели. Если положить к ним фрешеры, помидоры будут храниться значительно дольше, а значит, и покупать дорогие магазинные овощи придётся не скоро.
Эти маленькие пакетики — настоящая находка для хранения фруктов и овощей. Если вижу их в магазине, всегда беру — и продавцы, заметив, только улыбаются: видно, что я знаю, для чего они нужны.
Читайте также: