Готовлю только так: огурцы разрезала, залила маринадом и закрыла — получилась изумительно вкусная закуска

Рецепт острых маринованных огурцов: пикантная новинка для вашей кухни

Хотите разнообразить свои заготовки на зиму и удивить гостей оригинальным вкусом? Предлагаем вам попробовать необычный рецепт маринованных огурцов с пикантной ноткой. Это блюдо станет отличной закуской к мясным и рыбным блюдам и добавит ярких красок на вашем столе.

Ингредиенты:

• Небольшие огурцы - 4 кг
• Репчатый лук (по желанию) - 3-4 шт.
• Укроп, петрушка (по желанию) - по 0,5 пучка
• Сахар - 0,5 стакана
• 6% уксус - 1 стакан
• Растительное масло - 1 стакан
• Душистый молотый перец - 1 чайная ложка
• Тёртый чеснок - 2 столовые ложки
• Сухая горчица - 2 столовые ложки
• Соль - по вкусу

Справка: Горчица не только придает блюду пикантность, но и обладает полезными свойствами. Она стимулирует аппетит, улучшает пищеварение и оказывает антибактериальное действие.

Приготовление:

1. Подготовка огурцов: Тщательно вымойте огурцы и нарежьте их вдоль на 8 частей.
2. Приготовление маринада: В глубокой емкости смешайте уксус, сахар, растительное масло, душистый перец, тертый чеснок, сухую горчицу и соль. Тщательно перемешайте до полного растворения специй.
3. Маринование огурцов: Выложите нарезанные огурцы в емкость с маринадом и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставьте мариноваться на 2-3 часа при комнатной температуре.
4. Укладка в банки: Стерилизуйте банки и крышки. Разложите маринованные огурцы по банкам, добавив мелко нарезанную зелень и лук по вкусу. Залейте огурцы маринадом, оставляя небольшое пространство до горлышка банки.
5. Стерилизация: Поставьте банки с огурцами в большую кастрюлю с водой, стерилизуйте литровые банки 15 минут.
6. Закатка и хранение: Аккуратно закатайте банки с огурцами и укутайте их теплым одеялом до полного остывания. Храните в прохладном темном месте.

Для придания более яркого вкуса можно добавить в маринад другие специи по своему вкусу, например, кориандр, лавровый лист или красный перец. Если вы предпочитаете менее острый вкус, уменьшите количество горчицы или исключите ее вовсе.

Для более длительного хранения огурцов рекомендуется использовать уксус 9%.

Приятного аппетита!

Этот рецепт позволит вам приготовить необычные маринованные огурцы, которые станут настоящим украшением вашего стола. Порадуйте себя и своих близких новым вкусом!

Читайте также: 

• Самые нежные и сочные котлеты, которые я пробовала: Рецепт экономных советских хозяек — пальчики оближешь
• Выйдут на белую полосу: Тамара Глоба назвала три знака, которые будут жить как в мечте
• Капуста пролежит до весны: агроном назвала уникальный метод «двойной шубы» для хранения кочанов — ни грамма гнили
• Химическая отрава в красивой бутылке: Роскачество назвало худшие бренды растительного масла
• Их пропишут без согласия и ведома собственников: для россиян, у которых есть квартира, готовят пренеприятнейший сюрприз