Теперь кабачки мы готовы есть хоть каждый день. 4 проверенных рецепта из кабачков - просто, быстро и вкусно
- 04:06 28 июля
- Николай Постников
Вот несколько новых идей и рецептов из кабачков, которые помогут разнообразить привычное меню и порадовать вкусными блюдами.
Начнём с необычных оладий из кабачков. Если стандартные рецепты уже надоели, стоит попробовать этот вариант. Он готовится так же быстро и просто, но получается гораздо ароматнее и интереснее. Для этого нужно натереть кабачки и тщательно отжать лишнюю влагу. В массу добавляют раскрошенную фету, пару яиц и ложку сметаны, а также измельчённый чеснок и свежий укроп по вкусу. Немного муки поможет сделать тесто нужной густоты, чтобы оладьи хорошо держали форму. Обжаривают их на сковороде с небольшим количеством масла, накрывая крышкой, чтобы внутри кабачки успели приготовиться, а не остались сырыми. Такие оладьи подают со сметаной — очень вкусно и сытно.
Для тех, кто ищет что-то более сытное, подойдёт запеканка-пирог из кабачков с мясным фаршем. В этом рецепте кабачки нарезают тонкими пластинками и слегка обжаривают до мягкости, сохраняя их сочность. Фарш готовят из любого мяса с добавлением лука и специй, а заливка состоит из яиц, сметаны и молока. Всё выкладывается на тонкий лаваш, который предварительно смазывают сметанным соусом с чесноком и укропом. Свернутый рулет нарезают на кусочки, выкладывают в форму и заливают яично-молочной смесью. Запекается блюдо при 180 градусах около 45 минут, после чего получается насыщенным, ароматным и очень домашним ужином.
Для поклонников нежных и воздушных блюд отлично подойдут кабачковые блинчики. В этом рецепте кабачки натирают на мелкой тёрке и оставляют на 15 минут, чтобы соль помогла им пустить сок. В тесто добавляют яйца, подогретый кефир, муку, соду и укроп. Важно не отжимать кабачки, чтобы сохранить всю их сочность — это придаёт блинам особую мягкость. Готовятся они на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Подавать лучше со сметаной, тогда вкус будет максимально нежным.
Ещё один простой и вкусный способ приготовить кабачки — запечь их "под шапкой". Для этого кабачки нарезают кружочками, обваливают в муке и яйце, слегка обжаривают до золотистости, но не доводят до полной готовности. Далее на противень выкладывают кабачковые кружочки, покрывают сметанным соусом с укропом и чесноком, сверху кладут кубики помидоров и щедро посыпают тёртой моцареллой. Запекают в духовке при 180 градусах 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Такая закуска получается очень вкусной и сытной, а кабачки в ней раскрываются по-новому — сочные и ароматные, они создают отличное сочетание с томатами и сыром.
Эти рецепты помогут не только разнообразить рацион, но и открыть для себя новые вкусовые сочетания с привычным овощем — кабачком. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь!
Читайте также: