5 рецептов на каждый день: готовим из доступных продуктов

Простые рецепты для обедов и ужинов

Эти блюда готовятся из доступных продуктов, таких как рыба, курица, свинина и пельмени. Они сытные, быстрые и не требуют сложных ингредиентов.

Рецепт №1. Запеканка из минтая

Легкое семейное блюдо из белой рыбы, например минтая или трески. Готовится в духовке без лишних усилий.

Процесс приготовления:

• Нарезать лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
• Обжарить лук 4 минуты до золотистости, добавить морковь и жарить еще 4–5 минут до мягкости.
• Порезать филе рыбы небольшими кусками.
• В смазанную маслом форму уложить половину овощей, сверху рыбу, затем остаток овощей.
• Смешать сметану с горчицей и солью, разбавить водой и залить запеканку.
• Запекать при 180°C около 40 минут.

Ингредиенты:

• минтай или другая белая рыба — около 800 г
• лук — 1 крупная луковица
• морковь — 1 крупная
• сметана — 300 г
• горчица — 3 ч. л.
• соль, вода

Рецепт №2. Макароны с фаршем

Сытное блюдо на скорую руку, готовится быстро и просто.

Процесс приготовления:

• Обжарить фарш на разогретом масле, приправить специями по вкусу.
• Добавить томатную пасту, соус или помидоры в собственном соку, тушить на слабом огне.
• Отварить макароны в подсоленной воде на 2 минуты меньше указанного времени.
• Смешать недоваренные макароны с фаршем и готовить еще пару минут.
• Разложить по тарелкам, посыпать пармезаном по желанию.

Ингредиенты:

• макароны — около 300 г
• фарш — около 400 г
• томатная паста или соус — 3 ст. л.
• масло для жарки
• соль, перец, мускатный орех, сушеная кинза
• пармезан для подачи

Рецепт №3. Тушеная тыква с мясом

Осеннее блюдо с тыквой и любым мясом: свининой, говядиной или курицей. Получается ярким и ароматным.

Процесс приготовления:

• Нарезать мясо кусочками, обвалять в муке и обжарить до корочки.
• Полукольцами нарезать лук и слегка обжарить по желанию.
• Очистить тыкву и нарезать кубиками размером с мясо.
• Соединить мясо, лук и тыкву, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и немного воды.
• Тушить под крышкой на слабом огне около 40 минут до мягкости тыквы.

Ингредиенты:

• тыква — 400 г
• мясо (свинина, говядина, курица) — 400 г
• мука — 1 ст. л.
• лук — 1 шт. (по желанию)
• мускатный орех — 1/2 ч. л.
• вода — 100 мл
• растительное масло, соль, перец

Рецепт №4. Пельмени в сливочном соусе

Вариация на тему пельменей: вместо варки в воде — тушение в сливках для нежного вкуса.

Процесс приготовления:

• В сковороду налить воду, добавить соль и лавровый лист, довести до кипения.
• Выложить замороженные пельмени и готовить 5 минут, помешивая.
• Влить сливки (20% жирности или по вкусу) и тушить еще около 10 минут до загустения соуса.
• Разложить по тарелкам, полить соусом и посыпать тертым пармезаном.

Ингредиенты:

• пельмени — 200 г
• вода — 250 мл
• сливки — 250 мл
• лавровый лист — 1–2 шт.
• соль — по вкусу
• сыр (пармезан) — 20 г

Рецепт №5. Куриные голени на сковороде

Ароматные куриные ножки с маринадом. Подходят к гарнирам вроде риса, гречки или картофеля.

Процесс приготовления:

• Смешать соевый соус, мед, сухой чеснок и паприку.
• Натереть курицу смесью и оставить мариноваться 20–30 минут при комнатной температуре.
• Обжарить голени на сильном огне в растительном масле до корочки с обеих сторон.
• Добавить остатки маринада, при необходимости воду, и тушить под крышкой 15 минут на слабом огне.

Ингредиенты:

• куриные голени — 800 г
• соевый соус — 6 ст. л.
• мед — 1 ст. л.
• сухой чеснок — по вкусу
• паприка (желательно копченая) — 1 ч. л.