Готовим ароматный рулет для душевного чаепития

Нежный ароматный рулет для новогоднего чаепития

Этот влажный десерт идеально дополнит праздничный стол, особенно для любителей сладкого. Крем подойдет любой: сливочный, творожный или с ягодным повидлом, чтобы создать ощущение уюта и праздника.

Ингредиенты для теста

• сгущенное молоко — 350 г
• мука — 130 г
• яйца — 2 шт.
• разрыхлитель — 10 г
• растительное масло — 3 ст. л.
• ванилин — на кончике ножа

В миску влейте сгущенное молоко, добавьте яйца и растительное масло. Перемешайте венчиком, не взбивая.

Затем всыпьте муку, разрыхлитель, щепотку соли и ванилин. Перемешайте до однородной массы без комков.

Застелите противень пергаментной бумагой или используйте силиконовый коврик, вылейте тесто и разровняйте.

Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, примерно 15 минут. Проверяйте готовность шпажкой.

Ингредиенты для крема

• сливочное масло — 180 г
• сгущенное молоко — 200–250 г
• творожный сыр — 200 г
• ванилин — на кончике ножа

Пока бисквит остывает, приготовьте крем. Взбейте мягкое сливочное масло комнатной температуры миксером до посветления.

Добавьте сгущенное молоко и взбейте, не переусердствуйте, чтобы крем не расслоился.

Вмешайте творожный сыр и ванилин, взбейте до гладкости.

Сборка рулета

Остудите бисквит, срежьте края для аккуратности — они пойдут на крошку.

По желанию пропитайте основу 10%-ными сливками или легким сахарным сиропом.

Смажьте бисквит кремом, оставив часть для внешней отделки. Можно добавить орехи, фрукты или ягоды.

Сверните в рулет, обмажьте кремом со всех сторон.

Измельчите обрезки в крошку и посыпьте рулет.

Украсьте ягодами, фруктами, цукатами или мятой. Дайте настояться — на следующий день десерт еще вкуснее.