Торт в банке: готовим быстро и меняем представление о выпечке

Торт в банке без духовки

Этот метод позволяет приготовить пышный бисквит на водяной бане в стеклянной банке. Такой подход удобен при отсутствии духовки и экономит время.

Ингредиенты для одного торта

• 1 яйцо
• 60 г натурального йогурта или сметаны
• 40 г рисовой муки
• 10 г какао по желанию
• 0,5 ст. ложки сахара
• 1 г разрыхлителя
• ваниль по вкусу
• щепотка соли

Для украшения подойдут миндаль, фрукты, сметана, сахарная пудра или ягоды.

Пошаговое приготовление

В чистую банку объёмом 0,5 л разбейте яйцо. Добавьте щепотку соли и 0,5 ст. ложки сахара, тщательно разотрите вилкой или ложкой.

Влейте йогурт или сметану, затем насыпьте рисовую муку, какао при желании, разрыхлитель и ваниль. Перемешайте до кремовой однородной массы.

В кастрюлю с толстым дном положите тканевую салфетку. Установите банки, залейте водой до середины их высоты. Накройте банки крышками неплотно, закройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь.

Готовьте около 20 минут. Проверьте готовность шпажкой: она должна выходить сухой.

Преимущества и полезные советы

Бисквит получается влажным и не черствеет на следующий день. Рисовая мука придаёт нежность, но можно заменить пшеничной. Добавьте в тесто лимонную цедру, кокосовую стружку, ягоды или фрукты для разнообразия вкуса.

Шоколадный вариант хорошо сочетается с орехами.

Украшения и подача

Остудите торт в банке. Проведите ножом по краям для извлечения. Пропитайте сметаной, посыпьте сахарной пудрой, миндалём, фруктами или ягодами.