Готовим 6 необычных рецептов с креветками: удивляем гостей

Необычные рецепты с креветками

Шашлычки из креветок

Этот быстрый вариант подходит для приготовления на сковороде, в духовке или на мангале.

Особенность жарки заключается в нанизывании креветок на шпажки, что позволяет переворачивать их целиком.

Приготовление:

Разморозьте креветки заранее, тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами.

Для маринада используйте цедру и сок половины лимона, измельченный или сушеный чеснок, соевый соус и оливковое масло. Перемешайте ингредиенты и залейте креветки на 10 минут.

Замочите деревянные шпажки в воде на 10 минут, нанижите на них креветки и обжарьте на сильном огне по 1,5 минуты с каждой стороны. Для варено-мороженых хватит 30–40 секунд, чтобы избежать жесткости.

Ингредиенты:

• креветки — около 300 г
• чеснок — 1 зубчик или ½ ч. л. сушеного
• соевый соус — 2 ст. л.
• оливковое масло — 1 ст. л.
• лимон — ½ шт.

Огуречные тарталетки с креветками

Праздничная закуска из трех основных компонентов: креветок, огурца и авокадо. Авокадо можно заменить сливочным сыром.

Приготовление:

Разморозьте креветки и обжарьте на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. Если они в панцире, снимите его после жарки, сохранив хвостики.

Нарежьте огурец кружочками средней толщины. Извлеките мякоть авокадо, сбрызните лимонным соком и измельчите в пасту.

На огурчные кружки нанесите пасту из авокадо и уложите креветки. Посыпьте сухим чесноком, травами и сладким красным перцем.

Ингредиенты:

• огурец — 1 шт.
• креветки — около 20 шт.
• авокадо — 1 шт.
• лимон — ½ шт.
• оливковое масло — для жарки
• сладкий красный перец, сухой чеснок, травы — по щепотке

Креветки в беконе

Необычная закуска, которая готовится быстро и подходит для любого праздника.

Приготовление:

Нарежьте тонкий бекон вдоль полосок, если они широкие. Подойдет варено-копченый или сырокопченый бекон из свинины или говядины.

Разморозьте, промойте и обсушите креветки, предпочтительно сырые для большей сочности.

Оберните каждую креветку полоской бекона и разложите на противне с пергаментной бумагой.

Запекайте при 200°C 10–12 минут, регулируя время для мелких креветок.

Ингредиенты:

• крупные очищенные креветки — около 15 шт.
• тонкий нарезанный бекон — 200 г

Спринг-роллы с креветками

Сочная закуска с яркой начинкой из овощей и креветок.

Приготовление:

Нарежьте очищенную морковь и огурец тонкими брусочками.

Разморозьте и обсушите креветки, обжарьте на растительном масле: сырые — по 3 минуты с каждой стороны, варено-мороженые — по 1 минуте. Нарежьте кусочками.

Обсушите листья салата.

Окуните лист рисовой бумаги в воду на 5 секунд, выложите на поверхность. Разместите салат, сливочный сыр, овощи и креветки, сверните рулетом.

Ингредиенты:

• рисовая бумага — ½ пачки
• морковь — 1 крупная
• огурец — 1 крупный
• креветки — около 300 г
• сливочный сыр — 150 г
• салат — около 10 листьев
• соевый соус — для подачи

Креветки в слоеном тесте

Эффектная закуска с беконом и тестом, которая сохраняет сочность креветок.

Приготовление:

Разрежьте полоски бекона вдоль. Разморозьте, промойте и обсушите креветки, лучше сырые.

Разморозьте слоеное тесто, слегка присыпьте мукой, раскатайте и нарежьте полосками.

Оберните каждую креветку беконом, затем тестом. Разложите швом вниз на противне с бумагой, смажьте яйцом и посыпьте кунжутом или маком по желанию.

Выпекайте при 200°C около 15 минут до румяности.

Ингредиенты:

• крупные очищенные креветки — 12–15 шт.
• слоеное тесто — 250 г
• бекон — 12–15 полосок
• яйцо — 1 шт.
• мука — немного
• кунжут или мак — по желанию

Мини-тарталетки с креветками и икрой

Легкий салат для праздничного стола, который можно украсить икрой.

Приготовление:

Разморозьте креветки при комнатной температуре или в холодильнике, обжарьте на оливковом масле по 1,5 минуты с каждой стороны. Нарежьте мелко.

Нарежьте или порвите салатные листья (айсберг, романо или латук).

Смешайте зелень с креветками и сливочным сыром. Разложите по тарталеткам, украсьте икрой по желанию.

Ингредиенты:

• креветки — 200 г
• салатные листья — 1 пучок
• сливочный сыр — 100–150 г
• тарталетки
• красная икра — по желанию