Разоблачаем 5 продуктов, которые в России зря считают полезными

Мифы о пользе традиционных продуктов на российской кухне

В России домашняя еда часто ассоциируется с натуральностью и пользой для здоровья. Однако многие привычные блюда и продукты не так полезны, как принято думать. Разберём несколько распространённых заблуждений.

Свежевыжатые соки

Свежевыжатые соки кажутся источником витаминов, но на практике они теряют большую часть пользы. Клетчатка, которая отвечает за насыщение, контроль холестерина и поддержку сердца, остаётся в жмыхе.

В соке преобладают фруктоза, вода и кислоты, вызывающие скачки сахара в крови, раздражение желудка и изжогу. Кислоты также разрушают зубную эмаль. Особенно вредны ананасовый и виноградный соки. Лучше употреблять цельные фрукты или смузи с клетчаткой.

Манная каша

Манка — традиционное блюдо для детей, но она содержит мало клетчатки и много глютена, который повреждает слизистую кишечника и затрудняет усвоение питательных веществ. Крахмал способствует набору веса, а фитин препятствует吸收ению кальция и витамина D.

Ранее из-за частого употребления манки у детей развивался рахит. Сейчас её рекомендуют не чаще 2–3 раз в неделю, предпочитая овсянку или гречку.

Домашние заготовки

Варенья, соленья и консервы — часть российской традиции, но они часто содержат избыток соли, сахара и уксуса, нагружающих почки и вызывающих отёки и давление.

• Домашняя стерилизация не всегда надёжна, что повышает риск ботулизма.
• В косточках абрикосов, вишен и яблок присутствует токсичная синильная кислота.

Натуральность не гарантирует безопасность.

Домашняя солянка

Солянка с колбасами, сосисками, ветчиной, огурцами и лимоном выглядит аппетитно, но богата переработанным мясом, солью, жиром и холестерином. Это опасно для людей с гастритом, язвой или проблемами почек. Кислые добавки усиливают нагрузку на желудок.

Сухофрукты

Сухофрукты вроде изюма, кураги или инжира кажутся здоровой заменой конфетам, но представляют собой концентрат сахара, обременяющий печень. Их часто обрабатывают сиропом, консервантами и пестицидами, а витамин C разрушается при сушке.

Предпочтительнее свежие фрукты. Сочетание с орехами может быть полезным при известном составе.

Здоровое питание требует баланса сахара, соли, клетчатки и витаминов, а не слепой веры в традиции. Как отметил диетолог: не всё натуральное полезно, главное — понимать состав продуктов.