Логотип новостного портала Прогород
Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием метрик Яндекс Метрика, top.mail.ru, LiveInternet.

8 продуктов, которые я заготавливаю на зиму без банок и закруток: мой личный список, проверенный годами

8 продуктов, которые я заготавливаю на зиму без банок и закруток: мой личный список, проверенный годамиФото создано с помощью ЧатГПТ

Сегодня хочу поделиться своим списком заготовок, которые я делаю каждый год — без банок, крышек и закруток. В нашем доме давно нет полок с десятками литров маринованных огурцов и варенья, потому что мы перешли на более простой и удобный способ — заморозку, сушку и вакуум.

Никаких долгих стерилизаций и кипятка. Всё максимально быстро, вкусно и удобно!

Почему я отказалась от банок

Есть две причины:

  1. Мы мало едим маринованное, солёное и очень сладкое. Зимой я чаще покупаю свежие овощи и фрукты.

  • У нас есть морозильная камера и сушилка. Они заменили всё. Любимое клубничное варенье, например, я варю зимой прямо из замороженной ягоды — быстро и свежо.

    • Недавно мы купили вакууматор — теперь большая часть заготовок отправляется в морозилку в компактных пакетах.

    Мой список заготовок на зиму

    1. Цветная капуста и брокколи

    Мы их просто любим! 
    Разделяю на соцветия, замораживаю в вакуумных пакетах. Потом использую для запеканок, супов, пюре и омлетов.

    2. Голубика

    Моя абсолютная любовь. В сезон беру сразу много — часть съедаем свежей, остальное замораживаю.
    Зимой добавляю голубику в смузи, каши, десерты и сырники — вкус и вид у ягоды почти как у свежей.

    3. Черника

    Эту ягоду больше всего любила моя бабушка. Я тоже заготавливаю немного — добавляю в чай, смузи и выпечку. Готовлю так же, как голубику: промываю, обсушиваю и замораживаю.

    4. Малина

    Немного малины я всегда откладываю для зимы. Использую для украшения десертов, добавляю в кашу, творог или чай. Храню в контейнерах, чтобы ягоды не потеряли форму.

    5. Клубника

    Покупаем её у фермеров ящиками. Часть замораживаю, часть сушу и убираю в вакуумные пакеты.
    Зимой клубника отлично подходит для смузи, пирогов, соусов или просто для чайных посиделок.

    6. Помидоры

    На зиму заготавливаю немного:

    • делаю пюре без кожицы и замораживаю его для супов и соусов;
    • вялю помидоры и храню их в вакууме — зимой это настоящий деликатес!

    7. Слива

    Обожаю сливовый пирог, поэтому обязательно откладываю пару килограммов слив.
    Замораживаю половинки без косточек, а часть сушу. Вкус у сушёной сливы просто потрясающий!

    8. Облепиха

    Использую для морсов, чаёв, соусов и выпечки. Обычно хватает килограмма на всю зиму. Замораживаю небольшими порциями — так удобнее доставать ровно столько, сколько нужно.

    Итог

    Мне нравится, что ничего не пропадает, всё вкусное и полезное, и при этом нет горы банок и хлопот с закрутками.
    Такой способ заготовок экономит время, сохраняет витамины и даёт свободу в использовании продуктов зимой.

    Читайте также:

    ...

    • 0

    Популярное

    Последние новости