Салат покоряет новогодний стол

Легкий ароматный салат с бурратой

Этот нарядный салат идеально подойдет для новогоднего стола. Он легкий, без тяжести, но с насыщенным вкусом. В этот раз добавлена буррата и дополнительные соусы.

Варианты сыра

Сыр можно выбрать по вкусу: подойдут моцарелла, буррата, адыгейский, страчателла. Для пикантности — домашние шарики из сметаны, фета или мягкий творожный сыр.

Подготовка перца

Запеките сладкий перец в аэрогриле 15 минут при 200 °C. Альтернатива — духовка, но процесс займет чуть больше времени. После запекания переложите перец в пакет и дайте остыть до комнатной температуры. Шкурка снимется легко, затем удалите семенную коробку.

Сборка салата

Промойте микс салатных листьев, например руколу и мангольд, и выложите на плоское блюдо. Салат не перемешивают, чтобы ингредиенты оставались видимыми.

В центр положите буррату — сочный итальянский сыр в виде мешочка из моцареллы, начиненного сливочной страчателлой и сливками.

Разложите вокруг запеченный перец и вяленые томаты для сладости и глубины вкуса.

Посолите по вкусу и сбрызните соусами песто, кунжутным и бальзамическим.

Подавайте сразу: на столе разрежьте буррату, чтобы она растеклась по салату.

Ингредиенты

• Буррата — 150 г
• Микс салатных листьев — 80–100 г
• Вяленые томаты — 1 горсть или по вкусу
• Сладкий перец — 2 шт.
• Соус песто — 1 ст. л.
• Бальзамический соус — 1 ст. л.
• Кунжутный соус — 1–2 ст. л.
• Соль — по вкусу