Токсичная отрава в красивой бутылке: Роскачество назвало худшие марки растительного масла
- 08:07 15 июня
- Валерия Слатова
Растительные масла под микроскопом: результаты шокирующего исследования Роскачества
Растительные масла — привычный и востребованный продукт на кухне каждого дома. Однако недавнее исследование Федерального бюджетного учреждения «Российское качество» (Роскачество) выявило, что даже в этой, казалось бы, простой категории товаров скрываются серьезные проблемы качества и безопасности.
Основные выводы исследования
Роскачество проанализировало 57 популярных марок растительных масел и обнаружило множество нарушений, которые вызывают сомнения в добросовестности производителей и могут негативно повлиять на здоровье потребителей.
Ключевые проблемы:
- Несоответствие заявленных характеристик фактическим показателям. Многие производители указывают на упаковке информацию, не совпадающую с реальным составом и пищевой ценностью масла.
- Нарушения технологического процесса. Отклонения от норм производства приводят к ухудшению качества масла и появлению вредных веществ.
- Фальсификация продуктов. Использование дешевых заменителей вместо дорогих компонентов снижает себестоимость, но ухудшает качество.
Почему это опасно?
Потребление некачественных растительных масел может вызвать проблемы со здоровьем: от пищеварительных расстройств и аллергий до более серьезных заболеваний, включая онкологические. Кроме того, такие нарушения подрывают доверие покупателей и создают несправедливую конкуренцию на рынке.
Какие бренды под подозрением?
В числе марок с серьезными нарушениями оказались известные бренды «Кубань», «Империя Солнца» и «Золотой стандарт». Их продукция не соответствовала заявленным показателям по составу и содержанию жирных кислот.
Положительные примеры
С другой стороны, бренды «Слобода», «Каролина» и «Подворье» успешно прошли проверку и получили высокие оценки Роскачества, подтвердив качество и безопасность своей продукции.
Как выбрать качественное растительное масло?
Советы от экспертов Роскачества
- Внимательно читайте этикетку. Обращайте внимание на состав, дату изготовления и срок годности. Не покупайте масло, срок хранения которого уже более половины истек.
- Отдавайте предпочтение проверенным брендам. Выбирайте продукцию с хорошей репутацией и положительными отзывами независимых экспертиз.
- Изучайте результаты независимых исследований. Регулярно проверяйте рейтинги и отчеты Роскачества.
Основные критерии качества растительного масла
| Параметр | Что важно проверить | Почему важно |
|---|---|---|
| Прозрачность и цвет | Масло должно быть прозрачным, без осадка | Осадок может свидетельствовать о плохой очистке |
| Срок годности | Не более половины срока хранения | Свежесть влияет на вкус и безопасность |
| Состав | Соответствие заявленному на этикетке | Гарантия отсутствия фальсификации |
| Отсутствие примесей и осадка | Нет восков, мыла и других нежировых веществ | Обеспечивает безопасность и качество жарки |
| Жирнокислотный состав | Соответствие ГОСТу | Важен для пищевой ценности и пользы |
Итоги исследований 2024–2025 годов
Роскачество в 2024 году провело исследование 21 марки рафинированного подсолнечного масла по 44 показателям качества и безопасности. Результаты показали, что 19 марок соответствуют высоким требованиям и могут претендовать на российский Знак качества. Среди лучших — Mr.Ricco, «Ласка», «Миладора», «Свобода» и «Слобода».
Что проверяли?
- Содержание вредных веществ, таких как глицидиловые эфиры (норма с 2025 года — не более 1,0 мг/кг).
- Отсутствие остатков мыла и восков.
- Показатели кислотности, перекисного и анизидинового чисел.
- Жирнокислотный состав, соответствие ГОСТу.
- Вкус, цвет и прозрачность.
Замечания
- Марка «Затея» показала незначительное превышение глицидиловых эфиров — 1,07 мг/кг (при норме 1,0 мг/кг), что связано с переходным периодом введения новых стандартов.
- Масло «Сладкая жизнь» получило замечания по ухудшению вкуса к концу срока годности.
Что нужно знать о рафинированном и нерафинированном масле?
- Рафинированное масло проходит очистку, удаляются запахи, цвет, горечь. Оно светлое, нейтральное на вкус, дольше хранится и подходит для жарки.
- Нерафинированное масло сохраняет натуральный вкус и аромат, содержит больше витаминов и антиоксидантов, но менее устойчиво к нагреву и хранению.
Итог
Исследования Роскачества показывают, что растительные масла на российском рынке в целом соответствуют высоким стандартам качества, но отдельные случаи нарушений требуют внимания потребителей. Чтобы обезопасить себя, выбирайте проверенные бренды, внимательно изучайте этикетки и следите за результатами независимых экспертиз.
Таблица: Рейтинг подсолнечных масел по результатам Роскачества 2024–2025
| Бренд | Соответствие стандартам | Особенности | Оценка Роскачества |
|---|---|---|---|
| Mr.Ricco | Высокое | Маркировка Знак качества | Лучшее |
| Слобода | Высокое | Проверено, стабильное качество | Лучшее |
| Ласка | Высокое | Маркировка Знак качества | Лучшее |
| Миладора | Высокое | Маркировка Знак качества | Лучшее |
| Подворье | Высокое | Хорошее качество | Рекомендовано |
| Кубань | Несоответствие | Нарушения состава | В зоне риска |
| Империя Солнца | Несоответствие | Фальсификация и нарушения | В зоне риска |
| Золотой стандарт | Несоответствие | Нарушения состава | В зоне риска |
| Затея | Незначительное превышение глицидола | Переходный период норм | Замечания |
| Сладкая жизнь | Проблемы с вкусом к концу срока | Ухудшение качества | Замечания |
Таким образом, растительные масла — это не просто продукт, а важный элемент рациона, качество которого напрямую влияет на здоровье. Ответственный подход к выбору и информированность помогут избежать рисков и сохранить благополучие вашей семьи.