«Крашеная мелом вода»: Росконтроль назвал бренды молока, которые лучше не брать даже по акции
- 08:07 18 июня
- Валерия Слатова
Центр экспертизы «Росконтроль» провёл масштабное исследование качества молочной продукции на российском рынке, выявив тревожные факты, которые заставляют задуматься о безопасности привычных продуктов. Анализ более 50 популярных брендов показал, что значительная часть молока и молочной продукции содержит добавки, не соответствующие заявленному составу, а некоторые образцы вовсе признаны фальсификатом.
Основные итоги исследования: кто на высоте, а кто под подозрением
Надёжные производители
Среди лучших по качеству и натуральности выделились следующие бренды:
- «Экомилк» (жирность 3,2%)
- «Село зеленое»
- «Вкуснотеево»
- «Простоквашино»
- «Молоко нашей дойки»
Лабораторные тесты подтвердили, что в этих продуктах отсутствуют растительные жиры и сухое молоко, что говорит о высоком уровне натуральности и безопасности для потребителей.
Проблемные марки
В «чёрный список» попало молоко марки «Маруся», в котором обнаружена кишечная палочка и превышены допустимые микробиологические показатели, что делает продукт опасным для здоровья. Также серьёзные нарушения выявлены у брендов «Честное коровье молоко» и «36 копеек»: в их составе обнаружены фитостерины — признак добавления растительных жиров, что противоречит заявленному натуральному составу и является фальсификацией.
Кроме того, в 2025 году федеральные проверки выявили массовую фальсификацию сливочного масла и творога у 14 производителей. В их продукции были обнаружены растительные жиры, стерины и запрещённая трансглютаминаза — вещества, которые не должны присутствовать в натуральных молочных продуктах. Эти фальсификаты поступали в крупные торговые сети, такие как «Дикси», «Магнит», «Светофор», «О’Кей» и другие.
Статистика фальсификаций в молочной продукции
| Показатель | Значение | Комментарий |
|---|---|---|
| Доля фальсификата в молочной продукции в 2024 г. | 13,09% | Рост по сравнению с 2023 годом (12,04%) |
| Доля фальсификата сливочного масла | 24,82% | Почти четверть проверенных образцов некачественны |
| Доля фальсификата в сыре | 16,18% | Значительный процент несоответствий |
| Доля фальсификата в твороге | 14,40% | Частые нарушения состава |
| Доля фальсификата в сметане | 11,22% | Присутствуют запрещённые добавки |
| Фальсификация выявлена в каждой пятой пробе | 20% | По данным Россельхознадзора в 2025 году |
Отзывы потребителей:
«Молоко Моя маруся сделано из сухого молока. Как это опрелелила? да очень просто, у меня есть китайский молочный гриб, который готовит живой кефир из молока, чем жирнее молоко, тем он гуще. Но из данного молока кефир не выходит, оно даже не сквашивается!! Следовательно оно не натуральное! Также натуральное молоко скивает и предрашается в простоквашу, а Моя маруся нет, оно кислое, но простокваши из него нет! Люди, не травите себя, не берите это молоко»;
«Худшее молоко, которое есть на прилавках наших магазинов»;
«Крашеная мелом вода. Вкус отвратительный, пить невозможно».
Что стоит знать покупателям?
- Фальсификация молочной продукции — серьёзная проблема, которая напрямую влияет на здоровье. В продуктах с растительными жирами и запрещёнными добавками снижается питательная ценность и могут появиться вредные вещества.
- При покупке молока и молочных продуктов внимательно изучайте этикетки. Натуральное молоко не должно содержать растительных жиров, фитостеринов, крахмала и других добавок.
- Отдавайте предпочтение проверенным брендам с хорошей репутацией и положительными отзывами лабораторных исследований.
- Следите за сроками годности и условиями хранения.
- В случае сомнений требуйте у продавцов сертификаты качества и результаты лабораторных анализов.
- Обращайте внимание на сообщения Роспотребнадзора и «Росконтроля» — они регулярно публикуют результаты проверок и предупреждения о некачественной продукции.
Меры контроля и законодательные инициативы
Россельхознадзор и Роспотребнадзор активно проводят проверки и изымают с рынка фальсифицированную молочную продукцию. В 2024–2025 годах выявлено множество нарушений, и доля фальсификата, несмотря на внедрение системы «Меркурий», вновь растёт — с 3% в 2019 году до 14,5% в 2025-м.
Генпрокуратура поручила усилить контроль и провести дополнительные проверки 14 производителей, поставлявших фальсификат в крупные торговые сети. В Госдуме рассматриваются предложения увеличить штрафы за фальсификацию в 10 раз и ввести уголовную ответственность за крупные партии подделок, а также обязательное изъятие и уничтожение некачественной продукции.
Итог
Российский рынок молочной продукции столкнулся с серьёзными вызовами в части качества и безопасности. Несмотря на усилия контролирующих органов, количество фальсификата растёт, и покупателям следует быть максимально внимательными. Выбор проверенных брендов и внимательное изучение состава помогут защитить здоровье и получить действительно качественный продукт.
Если вы хотите быть уверены в качестве молочных продуктов, ориентируйтесь на рекомендации «Росконтроля» и результаты независимых лабораторных исследований. Здоровье начинается с правильного выбора продуктов. Об этом пишет источник.