Сыр-катастрофа: Роскачество вынесло окончательный приговор — не берите этот сыр даже по супер акции — он в черном списке

Какой сыр выбрать в магазине: результаты масштабного теста Роскачества

Если вы хоть раз стояли в магазине перед полкой с сыром и терялись в выборе, вы не одиноки. Сыров много, упаковки яркие, а хочется купить не просто вкусный, но и безопасный продукт. Роскачество недавно провело большое исследование популярных сыров: «Российский», «Тильзитер» и плавленый сливочный. Вот что выяснили эксперты — рассказываем простым языком и добавляем полезные советы.

«Российский» сыр: кто на высоте, а кто не очень

«Российский» — это классика, которую любят за мягкий вкус и универсальность. Роскачество проверило десятки марок и нашло как отличников, так и тех, кто подкачал.

В лидерах оказались:

• «Сыробогатов» — полностью соответствует и закону, и высоким стандартам качества. Можно брать без опаски.
• «Предгорье Алтая», «Брест-Литовск», «Красная цена» — все получили максимальные 5 баллов. Особенно отмечают вкус и натуральность.
• Чуть ниже в рейтинге:
• «Брюкке», «Звениговский ГМК», «Чабан», «Киприно», «Рогачевский МКК» — у них тоже хорошие оценки, но есть небольшие замечания к отдельным показателям.

Аутсайдеры:

• «Каждый день» — получил 4,7 балла. Причина — низкая жирность (46,4%), что не соответствует ГОСТу.
• «Магнит» и «Красная цена» — не дотянули до идеала из-за недозрелости и вкуса, который не совпал с эталоном.

Что с безопасностью?
Не переживайте: в большинстве сыров не нашли ни вредных микробов, ни тяжелых металлов, ни антибиотиков. Но есть и исключения. Например, сыр «Аппетитно Круглый Год» — там нашли и антибиотики, и растительные жиры. Такой продукт по закону вообще нельзя называть сыром, так что лучше его обходить стороной.

«Тильзитер»: без риска для здоровья

Этот сыр любят за нежный вкус и легкую кислинку. В России нет ГОСТа на «Тильзитер», поэтому Роскачество проверяло его по своим стандартам.

Лучшие по версии экспертов:

• «Село Зеленое»
• «Ламбер»
• «Простоквашино»

Все три сыра признаны и качественными, и безопасными. Остальные марки тоже не вызвали серьезных нареканий, так что выбирать «Тильзитер» можно спокойно.

Плавленый сливочный сыр: не всё так просто

С плавлеными сырами ситуация сложнее. Некоторые образцы показали низкий уровень белка, слишком высокую влажность и наличие лактозы — не лучший вариант для тех, кто следит за питанием или страдает непереносимостью лактозы.

В топе по безопасности:

• Hochland
• Виола
• Карат
• Весёлый молочник
• President

Эти марки получили высокие оценки по части безопасности, так что их можно смело брать для бутербродов или сырных супов.

А вот с чем быть осторожнее:

• «Витако» — в нем нашли антибиотик левомицетин и жирность оказалась ниже заявленной. Такой продукт лучше не покупать, особенно если в семье есть дети или аллергики.

Как выбрать хороший сыр: советы простым языком

• Смотрите на состав: В настоящем сыре не должно быть растительных жиров, крахмала, консервантов и усилителей вкуса. Чем короче и понятнее состав — тем лучше.
• Проверяйте жирность: Для «Российского» сыра по ГОСТу жирность должна быть не ниже 50%. Если ниже — это уже не классика.
• Обращайте внимание на цвет и запах: Хороший сыр должен быть равномерного цвета, без пятен и неприятного запаха.
• Цена имеет значение: Слишком дешевый сыр часто оказывается фальсификатом. Настоящий сыр не может стоить как пачка масла.
• Не бойтесь пробовать новое: Иногда менее известные марки могут приятно удивить качеством.

Итоги

Роскачество доказало: на полках магазинов есть действительно хорошие сыры, которые можно покупать без страха за здоровье. Но встречаются и такие, что лучше оставить на полке. Если хотите выбрать сыр для семьи — ориентируйтесь на лидеров рейтинга, читайте состав и не гонитесь за самой низкой ценой. Тогда и бутерброд будет вкусным, и настроение отличным.

Об этом пишет источник.